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1.
12 p, 349.1 KB Adaptation and evaluation of the nutrition environment measures survey in stores to assess mediterranean food environments (Nems-s-med) / Martínez-García, Alba (Universitat d'Alacant) ; Díez, Julia (Universidad de Alcalá) ; Fernández-Escobar, Carlos (Instituto de Salud Carlos III) ; Trescastro-López, Eva María (Universitat d'Alacant) ; Pereyra-Zamora, Pamela (Universitat d'Alacant) ; Ariza, Carles (Institut d'Investigació Biomèdica Sant Pau) ; Bilal, Usama (Drexel Dornsife School of Public Health) ; Franco, Manuel (Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health) ; Universitat Autònoma de Barcelona
The Nutrition Environment Measures Surveys are valid and reliable measures of community and consumer food environments. This article describes the adaptation and evaluation of the Nutrition Environment Measures Survey in Stores (NEMS-S) for Mediterranean urban contexts (NEMS-S-MED). [...]
2020 - 10.3390/ijerph17197031
International journal of environmental research and public health, Vol. 17 Núm. 19 (january 2020) , p. 1-11  
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2.
24 p, 201.1 KB Transición nutricional, bienestar y salud : el caso de una ciudad industrial, Alcoy (1852-1928) / García Gómez, José Joaquín (Universidad de Almería. Departamento de Economía y Empresa) ; Trescastro López, Eva María (Universitat d'Alacant. Departament d'Enfermeria Comunitaria, Medicina Prevenctiva i Salut Pública i Història de la Ciència)
El término transición nutricional describe el paso de una alimentación vegetariana, monótona, local e insuficiente a una dieta también vegetal basada en el consumo de cereales, legumbres y patatas, pero con mayor presencia de alimentos de origen animal, fruta, azúcar ygrasas vegetales. [...]
2017
Dynamis : Acta Hispanica ad Medicinae Scientiarumque. Historiam Illustrandam, Vol. 37 Núm. 2 (2017) , p. 389-411 (Articles)  
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