Resultats globals: 42 registres trobats en 0.04 segons.
Articles, 12 registres trobats
Contribucions a jornades i congressos, 5 registres trobats
Documents de recerca, 1 registres trobats
Documents gràfics i multimèdia, 24 registres trobats
Fons personals i institucionals, 33 registres trobats
Articles 12 registres trobats  1 - 10següent  anar al registre:
1.
7 p, 253.1 KB Evolution of the Seroprevalence of Pestivirus and Respiratory Viral Infections in Spanish Feedlot Lambs / Rodrigo Navarro, Teresa (Universidad de Zaragoza. Departament de Patologia Animal) ; González, José María (Universidad de Zaragoza. Departament de Patologia Animal) ; Ortín, Aurora (Universidad de Zaragoza. Departament de Patologia Animal) ; Cabezón Ponsoda, Óscar (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Medicina i Cirurgia Animals) ; de Las Heras Guillamón, Marcelo (Universidad de Zaragoza. Departament de Patologia Animal) ; Lacasta, Delia (Universidad de Zaragoza. Departament de Patologia Animal)
The presence of respiratory viruses and pestiviruses in sheep has been widely demonstrated, and their ability to cause injury and predispose to respiratory processes have been proven experimentally. A longitudinal observational study was performed to determine the seroprevalence of bovine parainfluenza virus type 3 (BPIV-3), bovine respiratory syncytial virus (BRSV), bovine herpesvirus type 1 (BHV-1) and pestiviruses in 120 lambs at the beginning and the end of the fattening period. [...]
2021 - 10.3390/ani11010160
Animals, Vol. 11 Núm. 1 (2021) , p. 160  
2.
8 p, 589.1 KB Risk factors for new bovine brucellosis infections in Colombian herds / Cárdenas Contreras, Zaida Liliana (Universitat Autònoma de Barcelona. Centre de Recerca en Sanitat Animal) ; Peña, Mario (Instituto Colombiano Agropecuario-ICA. Animal Health Department) ; Melo, Oscar (National University of Colombia. The Statistics Department) ; Casal i Fàbrega, Jordi (Universitat Autònoma de Barcelona. Centre de Recerca en Sanitat Animal)
Bovine brucellosis is a zoonotic disease that causes substantial economic losses and has a strong impact on public health. The main objective of this paper is to determine the risk factors for new infections of Brucella abortus on Colombian cattle farms previously certified as being free of brucellosis. [...]
2019 - 10.1186/s12917-019-1825-9
BMC veterinary research, Vol. 15 (march 2019)  
3.
8 p, 451.5 KB Enhancement of dissolution rates of amorphous silica by interaction with bovine serum albumin at different pH conditions / Kawano, Motoharu (Kagoshima University. Graduate School of Science and Engineering) ; Hwang, Jinyeon (Pusan National University. Division of Earth Environmental System)
Proteins and protein-like molecules are abundant in various geochemical environments; they form complexes with mineral surfaces and with dissolved organic matter. To evaluate the effect of proteins on rates of dissolution of minerals, experiments on the dissolution of amorphous silica in solutions containing various concentrations of bovine serum albumin (BSA) were performed in this study. [...]
2010 - 10.1346/CCMN.2010.0580211
Clays and Clay Minerals, Vol. 58, Núm. 2 (2010) , p. 272-279  
4.
18 p, 1.6 MB Impact of intramammary inoculation of inactivated Lactobacillus rhamnosus and antibiotics on the milk microbiota of water buffalo with subclinical mastitis / Catozzi, Carlotta (Università di Milano. Dipartimento di Medicina Veterinaria) ; Cuscó, Anna (Vetgenomics) ; Lecchi, Cristina (Università di Milano. Dipartimento di Medicina Veterinaria) ; De Carlo, Esterina (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno. National Reference Centre for Hygiene and Technologies of Water Buffalo Farming and Productions) ; Vecchio, Domenico (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno. National Reference Centre for Hygiene and Technologies of Water Buffalo Farming and Productions) ; Martucciello, Alessandra (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno. National Reference Centre for Hygiene and Technologies of Water Buffalo Farming and Productions) ; D'Angelo, Luisa (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno. National Reference Centre for Hygiene and Technologies of Water Buffalo Farming and Productions) ; Francino, Olga (Universitat Autònoma de Barcelona. Servei Veterinari de Genètica Molecular (SVGM)) ; Sánchez Bonastre, Armando (Universitat Autònoma de Barcelona. Servei Veterinari de Genètica Molecular (SVGM)) ; Ceciliani, Fabrizio (Università di Milano. Dipartimento di Medicina Veterinaria.)
Water buffalo mastitis represents a major issue in terms of animal health, cost of therapy, premature culling and decreased milk yeld. The emergence of antibiotic resistance has led to investigate strategies to avoid or reduce antibiotics' based therapies, in particular during subclinical mastitis. [...]
2019 - 10.1371/journal.pone.0210204
PloS one, Vol. 14 Núm. 1 (january 2019) , p. e0210204  
5.
15 p, 1.7 MB Farmer and veterinarian attitudes towards the bovine tuberculosis eradication programme in Spain : what is going on in the field? / Ciaravino, Giovanna (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals) ; Ibarra, Patricia (Asociación Andaluza de Antropología) ; Casal, Ester (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sociologia) ; Lopez, Sergi (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sociologia) ; Espluga, Josep, 1964- (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sociologia) ; Casal i Fàbrega, Jordi (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i Anatomia Animals) ; Napp Avelli, Sebastián (Fundació Centre de Recerca en Sanitat Animal) ; Allepuz Palau, Alberto (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i Anatomia Animals)
The effectiveness of health interventions against bovine tuberculosis (bTB) is influenced by several "non-biological" factors that may hamper bTB detection and control. Although the engagement of stakeholders is a key factor for the eradication programme's success, social factors have been often ignored in the control programmes of animal diseases, especially in developed countries. [...]
2017 - 10.3389/fvets.2017.00202
Frontiers in Veterinary Science, Vol. 4 Núm. 202 (27 November 2017)  
6.
12 p, 1.4 MB Epidemiology, impact and control of bovine cysticercosis in Europe : a systematic review / Laranjo-González, Minerva (Fundació Centre de Recerca en Sanitat Animal) ; Devleesschauwer, Brecht ; Gabriël, Sarah ; Dorny, Pierre ; Allepuz Palau, Alberto (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals)
Bovine cysticercosis in Europe has been known for centuries but the data showing the occurrence of this zoonosis are scarce. The aim of this paper is to review and present the current knowledge on bovine cysticercosis in Europe. [...]
2016 - 10.1186/s13071-016-1362-3
Parasites & vectors, Vol. 9 (february 2016)  
7.
12 p, 2.0 MB A Multi-Antigenic Adenoviral-Vectored Vaccine Improves BCG-Induced Protection of Goats against Pulmonary Tuberculosis Infection and Prevents Disease Progression / Pérez del Val, Bernat (Fundació Centre de Recerca en Sanitat Animal) ; Moll Sánchez, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Medicina i Cirurgia Animals) ; Vidal Barba, Enric (Universitat Autònoma de Barcelona. Fundació Centre de Recerca en Sanitat Animal) ; Villarreal Ramos, Bernardo (Animal Health and Veterinary Laboratories Agency. TB Research Group (Addlestone, Regne Unit)) ; Gilbert, Sarah C. (University of Oxford. The Jenner Institute) ; Andaluz Martínez, Anna (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Medicina i Cirurgia Animals) ; Martín, Maite (Fundació Centre de Recerca en Sanitat Animal) ; Nofrarías Espadamala, Miquel (Fundació Centre de Recerca en Sanitat Animal) ; McShane, Helen (University of Oxford. The Jenner Institute) ; Vordermeier, H. Martin (Animal Health and Veterinary Laboratories Agency. TB Research Group (Addlestone, Regne Unit)) ; Domingo, Mariano (Fundació Centre de Recerca en Sanitat Animal)
The "One world, one health" initiative emphasizes the need for new strategies to control human and animal tuberculosis (TB) based on their shared interface. A good example would be the development of novel universal vaccines against Mycobacterium tuberculosis complex (MTBC) infection. [...]
2013 - 10.1371/journal.pone.0081317
PloS one, Vol. 8 Issue 11 (November 2013) , p. e81317  
8.
12 p, 1018.3 KB Long-Term Assessment of Wild Boar Harvesting and Cattle Removal for Bovine Tuberculosis Control in Free Ranging Populations / Mentaberre García, Gregorio (Universitat Autònoma de Barcelona. Servei d'Ecopatologia de Fauna Salvatge) ; Romero, Beatriz (Universidad Complutense de Madrid. Departamento de Sanidad Animal) ; Juan Ferré, Lucía de (Universidad Complutense de Madrid. Departamento de Sanidad Animal) ; Navarro-Gonzalez, N (Universitat Autònoma de Barcelona. Servei d'Ecopatologia de Fauna Salvatge) ; Velarde, Roser (Universitat Autònoma de Barcelona. Servei d'Ecopatologia de Fauna Salvatge) ; Mateos, Ana (Universidad Complutense de Madrid. Departamento de Sanidad Animal) ; Marco Sánchez, Ignasi (Universitat Autònoma de Barcelona. Servei d'Ecopatologia de Fauna Salvatge) ; Olivé-Boix, Xavier (Reserva Nacional de Caça dels Ports de Tortosa i Beseit (Roquetes, Catalunya)) ; Domínguez Rodríguez, Lucas (Universidad Complutense de Madrid. Departamento de Sanidad Animal) ; Lavín González, Santiago (Universitat Autònoma de Barcelona. Servei d'Ecopatologia de Fauna Salvatge) ; Serrano Ferron, Emmanuel (Universitat Autònoma de Barcelona. Servei d'Ecopatologia de Fauna Salvatge)
Wild boar is a recognized reservoir of bovine tuberculosis (TB) in the Mediterranean ecosystems, but information is scarce outside of hotspots in southern Spain. We describe the first high-prevalence focus of TB in a non-managed wild boar population in northern Spain and the result of eight years of TB management. [...]
2014 - 10.1371/journal.pone.0088824
PloS one, Vol. 9, Issue 2 (February 2014) , p.e88824  
9.
3 p, 27.8 KB Clasificación de canales bovinas : distribución de clases / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Such i Martí, Francesc Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
El objetivo de este trabajo es analizar la clasificación realizada en ganado bovino sacrificado en un matadero frigorífico de servicios del área metropolitana de.
Barcelona.

2001 (Classificació de canals)
ITEA. Información técnica económica agraria, Núm. 22 (2001) , p. 700-702  
10.
10 p, 161.9 KB Resultados de la inspección veterinaria ante y post-mortem en un matadero de bovino, ovino y caprino / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Simón, J.A. ; Canada, L.
Se presentan los resultados de la inspección veterinaria de bovinos, ovinos y caprinos en un matadero de servicios de La Selva (Gerona). Además se hace una reflexión sobre la metodología empleada en la recogida de datos, y la necesidad de valorarlo de forma homogénea, de modo que tenga validez para el control sanitario de las explotaciones ganaderas y para la protección de la Salud Pública.
2005 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
Eurocarne, Núm. 133 (Gener-Febrer 2005) , p. 1-10  

Articles : 12 registres trobats   1 - 10següent  anar al registre:
Contribucions a jornades i congressos 5 registres trobats  
1.
11 p, 13.4 MB Defectos presentes en los cueros de bovino y en las pieles de ovino y caprino al finalizar el proceso de carnización / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Caja López, Gerardo (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Such i Martí, Francesc Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Casals, Ramon (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Se presenta la comunicación Defectos presentes en los cueros de bovino y en las pieles de ovino y caprino al finalizar el proceso de carnización, publicada en J. Cot (ed. ) Compendyum of advanced topics on leather technology (vol. [...]
Es presenta la comunicació Defectes presents en els cuirs de boví i en les pells d'oví i cabrum al finalitzar el procés de carnització, publicada a J. Cot (ed. ) Compendyum of advanced topics on leather technology (vol. [...]

1991 (Cuirs i pells)
Congreso de la Unión Internacional de Sociedades de Químicos y Técnicos de Curtidos. Barcelona, Catalunya, 21è : 1991
2 documents
2.
8 p, 14.0 MB La profilaxis de la tuberculosis según el veterinario Josep Vidal Munné (1896-1958) / Gutiérrez García, José Manuel (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Filosofia)
The reciprocal relationship between bovine and human tuberculosis was the object of great polemic that remained unresolved until the beginning of the 20th Century when it became clear that the illness in animals was zoonotic. [...]
2003
Trobada d'Història de la Ciència i de la Tècnica. Barcelona, 7a : 2003  
3.
14 p, 288.4 KB Control microbiológico de canales de bovino, ovino y porcino en mataderos de bajo-medio volumen de sacrificio / Baltasar, Antonieta ; Fàbregas i Comadran, Xavier ; Sociedad Española de Seguridad Alimentaria
Es presenten els resultats dels controls microbiològics d'higiene de processos de 3 escorxadors frigorífics de serveis de Catalunya, de baix-mig volum de sacrifici obtinguts durant el període 01/01/2008-30/06/2011.
2011 (Memoria digital d'escorxadors)
Reunión de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria, 8es : 2011
2 documents
4.
1 p, 29.5 KB Clasificación de canales bovinas : distribución de clases / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Such i Martí, Francesc Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
El objetivo de este póster es analizar la clasificación realizada en ganado bovino sacrificado en un matadero frigorífico de servicios del área metropolitana de Barcelona. Póster presentado en las IX Jornadas sobre Producción Animal (2001). [...]
2000 (Classificació de canals)  
5.
8 p, 2.7 MB Anàlisis de los decomisos efectuados en un matadero de bovino, ovino y caprino / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Alemany, M. (Catalunya. Departament de Sanitat i Seguretat Socials) ; Font, D. (Catalunya. Departament de Sanitat i Seguretat Socials)
Datos referentes a los decomisos efectuados durante el cuatrienio 1988-1991 en un matadero de bovino, ovino y caprino de gran volumen de sacrificio, situado en el Área Metropolitana de Barcelona.
1992 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
Jornadas de Veterinaria de Salud Pública, 1er : 1992  

Documents de recerca 1 registres trobats  
1.
126 p, 2.8 MB Defectos en cueros de bovino, pieles de lanar y caprino, y lanas de ovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
En el matadero, las operaciones de sacrificio y faenado dan lugar a la formación de la canal y del llamado quinto cuarto (despojos, subproductos y residuos). El cuero de bovino y la piel de ovino y caprino son tradicionalmente, los subproductos de matadero de mayor valor comercial. [...]
A l'escorxador, les operacions de sacrifici i feinejat donen la canal i el cinquè quarter (despulles, subproductes i residus). El cuir de boví i la pell d'oví i cabrum són tradicionalment, els subproductes de valor comercial més elevat de l'escorxador. [...]

2018 (Cuirs i pells)
8 documents

Documents gràfics i multimèdia 24 registres trobats  1 - 10següentfinal  anar al registre:
1.
1169x764, 175.3 KB Exterior: capas bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presentan algunas capas del ganado bovino.
Es presenten alguns pelatges del bestiar boví.

1988 (Memoria digital d'etnologia veterinària)
3 documents
2.
776x1169, 95.7 KB Exterior: encornaduras bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presentan las principales encornaduras en ganado bovino.
Es presenten les principals tipologies de banyam en boví.

1988 (Memoria digital d'etnologia veterinària)
26 documents
3.
886x560, 64.6 KB Inspección veterinaria antemortem : bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
La inspección veterinaria antemortem de mataderos es fundamental para identificar sospechosos y no aptos para el sacrificio con destino al consumo humano. Ya más controladas las enfermedades clásicas del vacuno, en los últimos años la legislación sanitaria UE ha priorizado la identificación animal y estado de limpieza de los animales para sacrificio. [...]
La inspecció veterinària antemortem d'escorxadors és fonamental per a identificar sospitosos i no aptes per al sacrifici amb destinació al consum humà. Ja més controlades les enfermetats clàssiques del vacú, en els darrers anys la legislació sanitària UE ha prioritzat la identificació animal i estat de neteja dels animals per a sacrifici. [...]

1992 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
38 documents
4.
591x886, 123.0 KB Inspección veterinaria de bovino : mejores casos / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presentan los mejores dictámenes oficiales de inspección veterinaria de mataderos, en canales y despojos de vacuno.
Es presenten els millors dictàmens oficials d'inspecció veterinària d'escorxadors, en canals i despulles de vedella.

1992 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
82 documents
5.
589x886, 73.6 KB Desuello de bovinos / Fàbregas i Comadran, Xavier
El cuero es el principal producto económico del quinto cuarto. Su valor depende de su peso y calidad (clasificación), factores influenciados a su vez por el tipo racial y por los posibles defectos que puedan ser apreciados después del proceso de carnización.
El cuir és el principal producte econòmic del cinquè quart. El seu valor depèn del seu pes i qualitat (classificació), factors influïts pel tipus racial i pels possibles efectes que puguin ser apreciats després del procés de carnització.

1990 (Cuirs i pells)
16 documents
6.
886x596, 61.9 KB Matadero de bovino : sectores e instalaciones / Fàbregas i Comadran, Xavier
Las plantas de carnización de animales deben combinar una adecuada productividad de matanza con una correcta presentación y calidad higiénica de las canales, el producto final del proceso. Desde ritmos de cadena de 15 animales/hora (vacuno mayor) a 100 o más terneros/hora, los responsables de la matanza deben combinar el número de operarios con el tipo de equipos e instalaciones disponibles, para establecer la adecuada velocidad de la cadena para un ganado y/o un faenado específicos. [...]
Les plantes de carnització d'animals han de combinar el nombre d'operaris amb el tipus d'equips i instal·lacions disponibles, per a establir l'adequada velocitat de la cadena per a una espècie i/o un faenatge específics. [...]

1992 (Memoria digital d'escorxadors)
65 documents
7.
583x886, 66.6 KB Identificación y categorización de canales de especies de consumo (bovino, equino, ovino, caprino) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Para un público profano, de consumidores alumnos de master, se identifican y categorizan las distintas canales de rumiantes y equinos de consumo.
Per un públic profà, de consumidors alumnes de màster, s'identifiquen i categoritzen les diferents canals de rumiants i equins de consum.

1992 (Memoria cárnica digital)
64 documents
8.
886x590, 85.8 KB Determinación de la categoría, el sexo y la edad en canales de bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
La tipificación y clasificación de canales para su valoración comercial está basada en diferentes detalles anatómicos. Son conocimientos básicos para abastecedores, carniceros y veterinarios, identificación animal, valoración de carnes foráneas e inspección oficial en la presentación a la intervención de canales y cuartos, realizada por el FEOGA. [...]
La tipificació i classificació de canals per a la seva valoració comercial està basada en diferents detalls anatòmics. Són coneixements bàsics per a abastidors, carnissers i veterinaris, identificació animal, valoració de carns forànies i inspecció oficial en la presentació a la intervenció de canals i quarts, realitzada pel FEOGA. [...]

1992 (Memoria cárnica digital)
35 documents
9.
868x591, 363.5 KB Despojos cárnicos I / Fàbregas i Comadran, Xavier
Tradicionalmente ha sido el cerdo, el animal del cual se aprovechaba todo, por la gran variedad de embutidos que se elaboran. Otras culturas, de religión musulmana por ejemplo, practican el mismo aprovechamiento cárnico pero con los rumiantes. [...]
Tradicionalment ha sigut el porc, l'animal del qual s'aprofitava tot, per la gran varietat d'embotits que s'elaboren. Altres cultures, de religió musulmana per exemple, practiquen el mateix aprofitament carni però amb els rumiants. [...]

1995 (Memoria cárnica digital)
37 documents
10.
591x870, 259.9 KB Despojos cárnicos de bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
Los despojos eran un buen recurso histórico para comer, de forma económica, "carne". De sabores y texturas muy diferentes entre si y respecto a la carne, eran muy apreciados porque culinariamente permitían variedad de preparaciones exquisitas: hervidos y aliñados (cap i pota, carn de perol. [...]
Les despulles eren un bon recurs històric per a menjar, de manera econòmica, "carn". De gustos i textures molt diferents entre sí i respecte a la carn, eren molt apreciats perquè culinàriament permetien varietat de preparacions exquisides: bullits i amanits (cap i pota, carn de perol . [...]

1990 (Memoria cárnica digital)
30 documents

Documents gràfics i multimèdia : 24 registres trobats   1 - 10següentfinal  anar al registre:
Fons personals i institucionals 33 registres trobats  1 - 10següentfinal  anar al registre:
1.
1169x764, 175.3 KB Exterior: capas bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presentan algunas capas del ganado bovino.
Es presenten alguns pelatges del bestiar boví.

1988 (Memoria digital d'etnologia veterinària)
3 documents
2.
776x1169, 95.7 KB Exterior: encornaduras bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presentan las principales encornaduras en ganado bovino.
Es presenten les principals tipologies de banyam en boví.

1988 (Memoria digital d'etnologia veterinària)
26 documents
3.
11 p, 13.4 MB Defectos presentes en los cueros de bovino y en las pieles de ovino y caprino al finalizar el proceso de carnización / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Caja López, Gerardo (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Such i Martí, Francesc Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Casals, Ramon (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Se presenta la comunicación Defectos presentes en los cueros de bovino y en las pieles de ovino y caprino al finalizar el proceso de carnización, publicada en J. Cot (ed. ) Compendyum of advanced topics on leather technology (vol. [...]
Es presenta la comunicació Defectes presents en els cuirs de boví i en les pells d'oví i cabrum al finalitzar el procés de carnització, publicada a J. Cot (ed. ) Compendyum of advanced topics on leather technology (vol. [...]

1991 (Cuirs i pells)
Congreso de la Unión Internacional de Sociedades de Químicos y Técnicos de Curtidos. Barcelona, Catalunya, 21è : 1991
2 documents
4.
126 p, 2.8 MB Defectos en cueros de bovino, pieles de lanar y caprino, y lanas de ovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
En el matadero, las operaciones de sacrificio y faenado dan lugar a la formación de la canal y del llamado quinto cuarto (despojos, subproductos y residuos). El cuero de bovino y la piel de ovino y caprino son tradicionalmente, los subproductos de matadero de mayor valor comercial. [...]
A l'escorxador, les operacions de sacrifici i feinejat donen la canal i el cinquè quarter (despulles, subproductes i residus). El cuir de boví i la pell d'oví i cabrum són tradicionalment, els subproductes de valor comercial més elevat de l'escorxador. [...]

2018 (Cuirs i pells)
8 documents
5.
886x560, 64.6 KB Inspección veterinaria antemortem : bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
La inspección veterinaria antemortem de mataderos es fundamental para identificar sospechosos y no aptos para el sacrificio con destino al consumo humano. Ya más controladas las enfermedades clásicas del vacuno, en los últimos años la legislación sanitaria UE ha priorizado la identificación animal y estado de limpieza de los animales para sacrificio. [...]
La inspecció veterinària antemortem d'escorxadors és fonamental per a identificar sospitosos i no aptes per al sacrifici amb destinació al consum humà. Ja més controlades les enfermetats clàssiques del vacú, en els darrers anys la legislació sanitària UE ha prioritzat la identificació animal i estat de neteja dels animals per a sacrifici. [...]

1992 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
38 documents
6.
591x886, 123.0 KB Inspección veterinaria de bovino : mejores casos / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presentan los mejores dictámenes oficiales de inspección veterinaria de mataderos, en canales y despojos de vacuno.
Es presenten els millors dictàmens oficials d'inspecció veterinària d'escorxadors, en canals i despulles de vedella.

1992 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
82 documents
7.
589x886, 73.6 KB Desuello de bovinos / Fàbregas i Comadran, Xavier
El cuero es el principal producto económico del quinto cuarto. Su valor depende de su peso y calidad (clasificación), factores influenciados a su vez por el tipo racial y por los posibles defectos que puedan ser apreciados después del proceso de carnización.
El cuir és el principal producte econòmic del cinquè quart. El seu valor depèn del seu pes i qualitat (classificació), factors influïts pel tipus racial i pels possibles efectes que puguin ser apreciats després del procés de carnització.

1990 (Cuirs i pells)
16 documents
8.
886x596, 61.9 KB Matadero de bovino : sectores e instalaciones / Fàbregas i Comadran, Xavier
Las plantas de carnización de animales deben combinar una adecuada productividad de matanza con una correcta presentación y calidad higiénica de las canales, el producto final del proceso. Desde ritmos de cadena de 15 animales/hora (vacuno mayor) a 100 o más terneros/hora, los responsables de la matanza deben combinar el número de operarios con el tipo de equipos e instalaciones disponibles, para establecer la adecuada velocidad de la cadena para un ganado y/o un faenado específicos. [...]
Les plantes de carnització d'animals han de combinar el nombre d'operaris amb el tipus d'equips i instal·lacions disponibles, per a establir l'adequada velocitat de la cadena per a una espècie i/o un faenatge específics. [...]

1992 (Memoria digital d'escorxadors)
65 documents
9.
583x886, 66.6 KB Identificación y categorización de canales de especies de consumo (bovino, equino, ovino, caprino) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Para un público profano, de consumidores alumnos de master, se identifican y categorizan las distintas canales de rumiantes y equinos de consumo.
Per un públic profà, de consumidors alumnes de màster, s'identifiquen i categoritzen les diferents canals de rumiants i equins de consum.

1992 (Memoria cárnica digital)
64 documents
10.
886x590, 85.8 KB Determinación de la categoría, el sexo y la edad en canales de bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
La tipificación y clasificación de canales para su valoración comercial está basada en diferentes detalles anatómicos. Son conocimientos básicos para abastecedores, carniceros y veterinarios, identificación animal, valoración de carnes foráneas e inspección oficial en la presentación a la intervención de canales y cuartos, realizada por el FEOGA. [...]
La tipificació i classificació de canals per a la seva valoració comercial està basada en diferents detalls anatòmics. Són coneixements bàsics per a abastidors, carnissers i veterinaris, identificació animal, valoració de carns forànies i inspecció oficial en la presentació a la intervenció de canals i quarts, realitzada pel FEOGA. [...]

1992 (Memoria cárnica digital)
35 documents

Fons personals i institucionals : 33 registres trobats   1 - 10següentfinal  anar al registre:
Us interessa rebre alertes sobre nous resultats d'aquesta cerca?
Definiu una alerta personal via correu electrònic o subscribiu-vos al canal RSS.