Resultats globals: 6 registres trobats en 0.02 segons.
Documents gràfics i multimèdia, 6 registres trobats
Fons personals i institucionals, 6 registres trobats
Documents gràfics i multimèdia 6 registres trobats  
1.
886x591, 201.7 KB Conformación in vivo del ovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
El ovino español no mejorado comprende razas de peso medio, escasa conformación y excelente calidad de carne. Se presentan distintos tipos de ovinos de carnicería para sacrificio, de razas españolas y europeas, con su característica conformación in vivo, propia de la raza o del cruce y de la alimentación recibida.
L'oví espanyol no millorat comprèn races de pes mitjà, poca conformació i excel·lent qualitat de carn. Es presenten diferents tipus d'ovins de carnisseria per a sacrifici, de races espanyoles i europees, amb la seva característica conformació in vivo pròpia de la raça o del creuament i de l'alimentació rebuda.

1992 (Memoria cárnica digital)
36 documents
2.
1198x798, 82.1 KB Conformación in vivo de equinos / Fàbregas i Comadran, Xavier
La carne equina, como carne de recurso, comprende caballos, asnos y mulas, de diferentes sexos, edades y conformaciones, incluyendo los animales de desvieje. Tradicionalmente los caballos, asnos y mulos con escaso engrasamiento se destinaban a la alimentación de carnívoros de zoológico (las llamadas "mulas parqueras". [...]
La carn equina, com carn de recurs, comprèn cavalls, asnes i mules, de diferents sexes, edats i conformacions, incloent els animals vells. Tradicionalment els cavalls, asnes i mules amb poc engreixament es destinaven a l'alimentació de carnívors de zoològic (les anomenades "mules parqueres"). [...]

1992 (Memoria cárnica digital)
27 documents
3.
1182x781, 156.6 KB Conformación in vivo del bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
En la valoración in vivo de animales de carnicería, la experiencia en el reconocimiento de las razas o cruces y en la apreciación de las formas del animal, dan una idea más o menos precisa de su posible PV, PC, RC, rendimiento al despiece y en carne. [...]
En la valoració in vivo d'animals de carnisseria, l'experiència en el reconeixement de les races o creuaments i en l'apreciació de les formes de l'animal, donen una idea més o menys precisa del seu possible PV, PC, RC, rendiment a l'especejament i en carn. [...]

1993 (Memoria cárnica digital)
31 documents
4.
1182x782, 145.5 KB Conformación in vivo, categorías comerciales, calidad de la canal y de la carne y despiece en conejos / Fàbregas i Comadran, Xavier
La carne de conejo es más cara, pero responde gastronómicamente como el pollo, a un abanico de posibilidades culinarias muy amplio. Es quizás una carne veraniega para la cocción a la brasa (con all i oli), a la plancha y también guisado con setas. [...]
La carn de conill és més cara, però respon gastronòmicament com el pollastre, a un ventall de possibilitats culinàries molt àmplies. És potser una carn estiuenca i respon molt bé a la cocció a la brasa (com all i oli), a la planxa i també guisada amb bolets. [...]

1993 (Memoria cárnica digital)
102 documents
5.
786x1182, 175.7 KB Conformación in vivo del cerdo / Fàbregas i Comadran, Xavier
Al margen de nuevos cruces para la obtención de carnes de calidad más engrasadas, la conformación in vivo del cerdo blanco se divide en dos tipos de genéticas, las magras para carnicería principalmente y para elaboración de productos cocidos y las más engrasadas destinadas a la industria de curados. [...]
Al marge dels nous creuaments per a l'obtenció de carns de qualitat més greixosa, la conformació in vivo del porc blanc es divideix en dos tipus de genètiques, les magres per a carnisseria principalment i per l'elaboració de productes cuits, i les més greixoses destinades a la indústria de curats. [...]

1996 (Memoria cárnica digital)
36 documents
6.
1182x780, 182.6 KB Conformación in vivo de especies de consumo / Fàbregas i Comadran, Xavier
La conformación in vivo de las diferentes razas o cruces es indicativa de la calidad de la canal y de la carne y de su aptitud para carnicería o industria. Se presentan distintas razas y cruces.
La conformació in vivo de les diferents races o creuaments és indicativa de la qualitat de la canal i de la carn i de la seva aptitud per a carnisseria o indústria. Es presenten diferents races i creuaments.

1994 (Memoria cárnica digital)
39 documents

Fons personals i institucionals 6 registres trobats  
1.
886x591, 201.7 KB Conformación in vivo del ovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
El ovino español no mejorado comprende razas de peso medio, escasa conformación y excelente calidad de carne. Se presentan distintos tipos de ovinos de carnicería para sacrificio, de razas españolas y europeas, con su característica conformación in vivo, propia de la raza o del cruce y de la alimentación recibida.
L'oví espanyol no millorat comprèn races de pes mitjà, poca conformació i excel·lent qualitat de carn. Es presenten diferents tipus d'ovins de carnisseria per a sacrifici, de races espanyoles i europees, amb la seva característica conformació in vivo pròpia de la raça o del creuament i de l'alimentació rebuda.

1992 (Memoria cárnica digital)
36 documents
2.
1198x798, 82.1 KB Conformación in vivo de equinos / Fàbregas i Comadran, Xavier
La carne equina, como carne de recurso, comprende caballos, asnos y mulas, de diferentes sexos, edades y conformaciones, incluyendo los animales de desvieje. Tradicionalmente los caballos, asnos y mulos con escaso engrasamiento se destinaban a la alimentación de carnívoros de zoológico (las llamadas "mulas parqueras". [...]
La carn equina, com carn de recurs, comprèn cavalls, asnes i mules, de diferents sexes, edats i conformacions, incloent els animals vells. Tradicionalment els cavalls, asnes i mules amb poc engreixament es destinaven a l'alimentació de carnívors de zoològic (les anomenades "mules parqueres"). [...]

1992 (Memoria cárnica digital)
27 documents
3.
1182x781, 156.6 KB Conformación in vivo del bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
En la valoración in vivo de animales de carnicería, la experiencia en el reconocimiento de las razas o cruces y en la apreciación de las formas del animal, dan una idea más o menos precisa de su posible PV, PC, RC, rendimiento al despiece y en carne. [...]
En la valoració in vivo d'animals de carnisseria, l'experiència en el reconeixement de les races o creuaments i en l'apreciació de les formes de l'animal, donen una idea més o menys precisa del seu possible PV, PC, RC, rendiment a l'especejament i en carn. [...]

1993 (Memoria cárnica digital)
31 documents
4.
1182x782, 145.5 KB Conformación in vivo, categorías comerciales, calidad de la canal y de la carne y despiece en conejos / Fàbregas i Comadran, Xavier
La carne de conejo es más cara, pero responde gastronómicamente como el pollo, a un abanico de posibilidades culinarias muy amplio. Es quizás una carne veraniega para la cocción a la brasa (con all i oli), a la plancha y también guisado con setas. [...]
La carn de conill és més cara, però respon gastronòmicament com el pollastre, a un ventall de possibilitats culinàries molt àmplies. És potser una carn estiuenca i respon molt bé a la cocció a la brasa (com all i oli), a la planxa i també guisada amb bolets. [...]

1993 (Memoria cárnica digital)
102 documents
5.
786x1182, 175.7 KB Conformación in vivo del cerdo / Fàbregas i Comadran, Xavier
Al margen de nuevos cruces para la obtención de carnes de calidad más engrasadas, la conformación in vivo del cerdo blanco se divide en dos tipos de genéticas, las magras para carnicería principalmente y para elaboración de productos cocidos y las más engrasadas destinadas a la industria de curados. [...]
Al marge dels nous creuaments per a l'obtenció de carns de qualitat més greixosa, la conformació in vivo del porc blanc es divideix en dos tipus de genètiques, les magres per a carnisseria principalment i per l'elaboració de productes cuits, i les més greixoses destinades a la indústria de curats. [...]

1996 (Memoria cárnica digital)
36 documents
6.
1182x780, 182.6 KB Conformación in vivo de especies de consumo / Fàbregas i Comadran, Xavier
La conformación in vivo de las diferentes razas o cruces es indicativa de la calidad de la canal y de la carne y de su aptitud para carnicería o industria. Se presentan distintas razas y cruces.
La conformació in vivo de les diferents races o creuaments és indicativa de la qualitat de la canal i de la carn i de la seva aptitud per a carnisseria o indústria. Es presenten diferents races i creuaments.

1994 (Memoria cárnica digital)
39 documents

Us interessa rebre alertes sobre nous resultats d'aquesta cerca?
Definiu una alerta personal via correu electrònic o subscribiu-vos al canal RSS.