Resultats globals: 8 registres trobats en 0.04 segons.
Documents de recerca, 8 registres trobats
Documents de recerca 8 registres trobats  
1.
253 p, 3.4 MB Supervivencia de listeria monocytogenes sobre superficies de contacto con alimentos : un abordaje multidisciplinar de un problema complejo / Ripollés Ávila, Carolina, autor. ; Rodríguez Jerez, José Juan, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments.
La inocuidad alimentaria es una de las principales preocupaciones con relación al desarrollo industrial de los alimentos. Esto se debe principalmente a las enfermedades de transmisión alimentaria, que son uno de los problemas más relevantes en el mundo contemporáneo y una causa importante, en cuanto a la reducción de la productividad económica. [...]
Food safety is one of the biggest concerns of food industrial development. This is mainly related to foodborne diseases, which are one of the most relevant health problems in the contemporary world and an important cause of reduced economic productivity. [...]

Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, junio de 2018.  
2.
1 p, 354.1 KB Heat treatments adaptation of L. Monocytogenesand Salmonella Spp. and their impact on food safety / Ortenzi Jiménez, Javier ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2017
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
3.
1 p, 273.6 KB Determinant conditions in the gene expression of Listeria monocytogenes virulence factors / Pous Bergadà, Francesc ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2017
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
4.
193 p, 3.6 MB Enzyme-Benzalkonium chloride combined strategies to remove Listeria monocytogenes mixed-species biofilms / Rodríguez López, Pedro, 1984- autor ; López Cabo, Marta, supervisor acadèmic ; Mas Gordi, Jordi, supervisor acadèmic (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Genètica i de Microbiologia) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Genètica i de Microbiologia
Listeria monocytogenes está considerada una de las bacterias patógenas transmitidas por alimentos de mayor relevancia en Europa. En la naturaleza, se encuentra formando biopelículas multiespecie, estructuras de resistencia constituidas por una matriz extracelular que actúa de barrera protectora frente a agentes externos, dificulta su acción y genera concentraciones subletales en el interior de la biopelícula. [...]
Listeria monocytogenes is considered one of the major foodborne pathogenic bacteria in Europe. In nature, it is found forming part of multispecies biofilms, resistance structures constituted by an extracellular matrix acting as a protective barrier against external agents, hindering their action and generating sublethal concentrations inside the biofilm. [...]

[Barcelona] : Universitat Autònoma de Barcelona, 2017  
5.
1 p, 3.5 MB Listeria monocytogenes in smoked salmon / Obradors Núñez, Tamara ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Introduction according to an EFSA study have been 1. 470 human cases of listeriosis in Europe. Consumption of contaminated food is the main route of transmission to humans. Cheese, raw vegetables and smoked fish are the most problematic food. [...]
2014
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
6.
1 p, 2.5 MB Mecanismes d'adaptació de Listeria monocytogenes que augmenten el risc en aliments llestos pel consum / Martínez Garcia, Maria ; Roig Sagués, Artur Xavier, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Biociències
2014
Microbiologia [816]  
7.
17 p, 439.2 KB Listeria Monocytogenes en els gelats / Segura Tormo, Xavier ; Abarca Salat, Ma. Lourdes, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
2013
Graduat o Graduada en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]
2 documents
8.
254 p, 1.9 MB Aplicació de protocols de biologia molecular per a la detecció de patògens en la indústria d'alimentació infantil / Rodríguez Maturano, Cristina ; Rodríguez Jerez, José Juan, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Francino Martí, Olga, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Les crisis sanitàries relacionades amb els aliments han posat en evidència la complexitat del procés de producció i la necessitat d'abordar la seguretat alimentària amb un plantejament global que comprengui tota la cadena, des de les fases més primàries de la producció fins al consum, amb la prioritat bàsica de la protecció de la salut de la població. [...]
The sanitary attacks related with food have shown the complexity of the productivity process and the necessity to tackle the food safety like a global approach which includes everything from the primary steps of production to the consumption, taking into account that the priority is to protect the health of the population. [...]

Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2009  

Us interessa rebre alertes sobre nous resultats d'aquesta cerca?
Definiu una alerta personal via correu electrònic o subscribiu-vos al canal RSS.