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4 p, 1.2 MB Las carnes en la literatura culinaria catalana medieval / Fàbregas i Comadran, Xavier La cocina catalana medieval se define como cristiana, occidental y mediterránea. Se encuentra recogida en el Libre de Sent Soví del siglo XIV y en el Libre del coch de Mestre Robert (de Nola), del siglo XV-XVI. [...] 2000 (Memòria gastronòmica digital) Jornadas Nacionales de Historia de la Veterinaria. Bellaterra (Barcelona), 5enes : 2000   Registro completo -

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