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Articles 4 registres trobats  
1.
22 p, 1013.4 KB Trabajando la respuesta ante enfermedades de origen alimentario a través del juego de rol / Casas-Quiroga, Lucía (Universidade de Santiago de Compostela) ; Crujeiras Pérez, Beatriz (Universidade de Santiago de Compostela)
En este estudio se analizan las fuentes de información y los criterios utilizados por estudiantes de 1. º de bachillerato (16-17 años) en un juego de rol situado en un país ficticio, en el que surge una enfermedad de origen alimentario. [...]
This study analyses the information sources and the criteria used by high-school students (16-17 years old) in a role-playing game set in a fictitious country, in which a foodborne illness emerges. Students have to argue and make decisions to find the cause of the disease and stop it in two levels of organisation (small groups and large groups). [...]
2022 - 10.5565/rev/ensciencias.3327
Enseñanza de las ciencias, Vol. 40 Núm. 1 (2022) , p. 221-241 (Investigaciones Didácticas)  
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2.
14 p, 515.3 KB Inducción de una red académica como estrategia de fortalecimiento de las políticas públicas de soberanía y seguridad alimentaria y nutricional en Suramérica / García Ramírez, Yudi Paulina (Universidad Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho") ; Pérez Tamayo, Eliana María (Universidad de Antioquia) ; Morales Salazar, Alison Dayana (Universidad de Antioquia) ; Marques de Oliveira, Maria Rita (Universidad Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho")
Este trabajo describe la estructura, los vínculos y los indicadores generales de conformación de una Red Académica, a través de proyectos inductores de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional desarrollados en Brasil en el período de 2013 a 2016. [...]
This work evaluates the structure, links and general indicators of the formation of an Academic Network through inductive projects of Food and Nutrition Sovereignty and Security that were developed in Brazil in the period from 2013 to 2016. [...]
2019 - 10.5565/rev/redes.844
Redes : revista hispana para el análisis de redes sociales, Vol. 30 Núm. 2 (2019) , p. 167-180 (Articulos)  
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3.
20 p, 250.2 KB La situación de las mujeres rurales en España : el caso de las artesanas alimentarias a pequeña escala / Escurriol Martinez, Veronica (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Binimelis Adell, Rosa (Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals) ; Rivera-Ferre, Marta G.. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
La discriminación de las mujeres rurales y la falta de una aplicación efectiva de la legislación sobre la igualdad de género es un fenómeno extendido alrededor del mundo. Las mujeres han sido tradicionalmente las responsables del cuidado y alimentación familiar, en consecuencia han desarrollado tareas productivas que facilitan la combinación de actividades productivas y reproductivas en la explotación agraria. [...]
Rural women's discrimination and the lack of effective implementation of the legislation on gender equality is a phenomenon found around the world. Women have been traditionally the responsible of family care and feeding, thus they have developed productive tasks that allow combining productive and reproductive activities in the farm. [...]
2014 - 10.5565/rev/athenead/v14n3.1186
Athenea digital : revista de pensamiento e investigación social, Vol. 14 Núm. 3 (noviembre 2014) , p. 3-22 (Artículos)  
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4.
16 p, 170.9 KB El experto alimentario y los medios de comunicación: las crisis alimentarias en España (EEB 2001) frente a la tranquilidad alimentaria (2007) / Navas López, Julia
En este artículo utilizo el enfoque antropológico para analizar conceptos tan importantes en salud pública como la percepción de la seguridad/inseguridad alimentaria. Aplico esta ciencia social para analizar la figura del experto en los medios de comunicación durante los momentos de tranquilidad y de crisis alimentaria. [...]
This article uses the anthropological approach to analyse such important concepts in public health as the perception of food security. We analyse to expert-mass media. First, quantify and reflect on the news appeared in national and regional newspapers in Spain in two different periods:the BSE crisis(2000-2002) and "food tranquillity"(2007). [...]
2010 - 10.5565/rev/athenead/v0n18.642
Athenea digital : revista de pensamiento e investigación social, Núm. 18 (juliol 2010) , p. 49-64  
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Llibres i col·leccions 1 registres trobats  
1.
16 p, 255.2 KB Seguridad alimentaria en un entorno doméstico cambiante : Un llamamiento a la reflexión y a la sensibilización / Rodríguez-Jerez, José Juan (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
En este capítulo se pretende dar una visión general de la seguridad de los alimentos. Se inicia con una serie de conceptos que se consideran esenciales para poder entender y diferenciar entre peligro y riesgo. [...]
2022
El ambiente y su impacto en la 13 salud maternoinfantil: ¿a qué nos enfrentamos?, Vol. 13 Núm. 1 (2022) , p. 199-214  
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Documents de recerca 5 registres trobats  
1.
216 p, 8.3 MB Control of listeria monocytogenes biofilms in the food industry : fighting a recurring problem by studying its formation and elimination / Mazaheri, Tina ; Ripollés Ávila, Carolina, dir. ; Rodríguez Jerez, José Juan, dir.
Aquest treball es va emmarcar al Projecte Nacional LISSA (RTI2018-098267-R-C32), projecte que centra els seus objectius en dues estratègies innovadores en el camp de les aplicacions alternatives antibiofilm. [...]
Este trabajo se enmarcó en el Proyecto Nacional LISSA (RTI2018-098267-R-C32), proyecto que centra sus objetivos en dos estrategias innovadoras en el campo de las aplicaciones alternativas de antibiofilm. [...]
The present work is included in the LISSA National Project (RTI2018-098267-R-C32), a project that focuses its objectives on two innovative strategies in the field of alternative antibiofilm applications. [...]
2022  
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2.
21 p, 544.1 KB The evolutionary dynamics of regime complexes : the case of the regime complex for food security / Marcé Medialdea, Anna ; Costa, Oriol, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Dret Públic i de Ciències Historicojurídiques) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Ciències Polítiques i de Sociologia
Els complexos de règim s'estan expandint a moltes àrees de la governança global, però la seva dinàmica evolutiva continua sent qüestionada. A través d'un marc analític específic i un procés de revisió de la literatura, aquest treball s'ha centrat en com ha evolucionat el complex de règim per a la seguretat alimentària al llarg del temps i les seves conseqüències en el desafiament de la fam mundial.
Los complejos de régimen se están expandiendo en muchas áreas de la gobernanza global, pero su dinámica evolutiva sigue siendo cuestionada. A través de un marco analítico específico y un proceso de revisión de la literatura, el presente trabajo se ha centrado en cómo ha evolucionado el complejo de régimen para la seguridad alimentaria a lo largo del tiempo y sus consecuencias en el desafío del hambre mundial.
Regime complexes are expanding in many areas of global governance, but its evolutionary dynamics remain questioned. Through a specific analytical framework and a literature review process, the present work has focused on how the regime complex for food security has evolved over time and its consequences on the global hunger challenge.
2022
Grau en Relacions Internacionals [1404]
3 documents
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3.
653.7 KB Soberanía alimentaria en perspectiva histórica. España 1900-2015 : una primera aproximación / Rivas López, Marc ; Gamboa, Gonzalo ; Pujol, Josep ; Cussó i Segura, Xavier ; Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica
El objetivo de este trabajo es realizar una primera aproximación al análisis de la evolución de la soberanía alimentaria en España desde 1900 hasta nuestros días. Un periodo caracterizado por las grandes transformaciones experimentadas por los sistemas agroalimentarios a escala local y global. [...]
Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica 2019 (Documents de treball (Universitat Autònoma de Barcelona. Unitat d'Història Econòmica) ; 2019_01)  
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4.
31 p, 546.6 KB La importancia del "land grabbing" a escala global. Como responde la sociedad civil ante este fenómeno / Blázquez Pla, Verónica ; Martin Faus, Carlos, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Dret Públic i de Ciències Historicojurídiques) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Ciències Polítiques i de Sociologia
Desde la crisis mundial de 2007, ha aumentado la producción alimentaria a gran escala. Para ello, los grandes inversores del sector han visto la oportunidad de adquirir tierras en países extranjeros, el llamado "land grabbing" o acaparamiento de tierras. [...]
Des de la crisi mundial de 2007, ha augmentat la producció alimentària a gran escala. Per a això, els grans inversors del sector han vist l'oportunitat d'adquirir terres en països estrangers, l'anomenat "land grabbing". [...]
Since the 2007 global crisis, large-scale food production has increased. For this, large investors in the sector have seen the opportunity to acquire land in foreign countries, the socalled "land grabbing". [...]
2020
Grau en Ciència Política i Gestió Pública [818]
3 documents
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5.
53 p, 1.1 MB La importancia del Estado regulador : la repercusión de la alimentación en la salud / Ruiz Gómez, Alba ; Martínez Quirante, Roser, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Dret Públic i de Ciències Historicojurídiques) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Dret
Preservar la salud de los ciudadanos es uno de los objetivos principales de las autoridades de los diferentes países del mundo. Un punto clave para poder llevar esto a cabo es consolidar una correcta legislación en materia de seguridad alimentaria. [...]
Preserving the health of citizens is one of the main objectives of the authorities of the different countries around the world. A key point in order to carry this out is to consolidate a correct legislation on food safety. [...]
2020
Pla d'Estudis d'Administració i Direcció d'Empreses Dret [994]  
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