visitant ::
identificació
Dipòsit Digital de Documents de la UAB
Cerca
Lliura
Ajuda
Personalitza
Les vostres alertes
Els vostres cistells
Les vostres cerques
Servei de Biblioteques
Sobre el DDD
Català
English
Español
Pàgina inicial
> Resultats de la cerca: Slaughter
qualsevol camp
resum
filiació institucional
assignatura
autor
authorcount
codi assignatura
codi pla d'estudis
codi titulació
primera pàgina
text complet
forma
codi subvenció
issn
número
matèria
orcid
pla d'estudis
professor
publicació
número de registre
col·lecció
paraula clau
títol
titulació
any
Consells de cerca
Cerca avançada
Cerca col·leccions:
*** qualsevol col·lecció pública ***
1611: Revista d'història de la...
452°F : revista de teoria de l...
Adhesius
Adhesius polítics
El Sincrotró ALBA
Antoni Lloret
Anàlisi
Grup de Recerca Antigona
Antiquària (abans 1801)
Anuario iet de trabajo y relac...
Anuaris i memòries
Anuario Lope de Vega
Informatius occitans. Fons Mac...
Articles
Col·laboracions periodístiques
Articles de divulgació
Articles de recerca
Ressenyes
Articles i informes de la UAB
Articles publicats
Articles publicats a la UAB
Asiadémica. Revista universita...
Fons de l'Agència de Salut Púb...
Athenea digital
Atlas d’Anatomia Veterinària
Atles d'Epidermis
Atlas de los músculos del perr...
Àudio
Barcelona Lab for Urban Enviro...
Biblioteca Digital d'Història ...
Biblioteca Digital d'Història ...
Biblioteca Digital de Sobirani...
Biblioteca de Ciència i Tecnol...
Biblioteca de Comunicació i He...
Biblioteca d'Humanitats
Biblioteca de Medicina
Biblioteca Universitària de Sa...
Biblioteca de Ciències Socials
Biblioteca de Veterinària
Bernard Lesfargues
Bernard Lesfargues, audiovisua...
Bernard Lesfargues, correspond...
Bernat Lesfargues, obra de cre...
Bovis
Brumal
Butlletins
Butlletins de la UAB
Canis et felis
Capítols de llibres
Capítols de llibres de la UAB
Biblioteca Econòmica Carandell
Col·lecció Reserva Carandell (...
Manuscrits Carandell (S. XVIII...
Cartells d’eleccions autonòmiq...
Cartells d’eleccions al Parlam...
Cartells d’eleccions generals ...
Cartells d’eleccions municipal...
Cartells d’eleccions al Parlam...
Cartells polítics
Cartells promocionals
Cartells
Combinatorics, Coding and Secu...
Centre d’Estudis Demogràfics (...
Centre d'Estudis sobre dictadu...
Arts i humanitats
Ciències
Ciències de la salut i biocièn...
Ciències socials i jurídiques ...
Enginyeries
Centre d'Estudis Olímpics de ...
Grup de Recerca en Ecologia Qu...
Ciències Ambientals. Projectes...
Ciències de la Comunicació. Tr...
Ciències
CIMITEC-UAB
Catalan journal of linguistics
Clays and Clay Minerals
CLIL. Journal of Innovation an...
CLIL-SI. Semiimmersió en lleng...
Clínica veterinaria de pequeñ...
Centre de Lingüística Teòrica ...
Grup de Recerca en Comunicació...
ConnectinGeo
CORE en Patrimoni Cultural
CORE de Salut Mental
CORE de Ciutats Intel·ligents ...
Col·legi Oficial de Veterinari...
CRAG (Centre de Recerca en Agr...
CREAF (Centre de Recerca Ecolò...
Centre de Recerca per a l’Educ...
Centre de Recerca en Sanitat A...
Cunicultura
Cristina Vicente
Catalan working papers in ling...
dA Derecho Animal
Documents d'anàlisi geogràfica
Datasets
Grup d’Investigació DCEI (Dire...
Dante e L'Arte
Declaracions mediambientals
Departament d'Economia Aplicad...
Departament d'Empresa. Documen...
designis
Didáctica, Innovación y Multim...
Dipòsit Digital de Documents d...
Disturbis
Doblele
Documentació empresarial
DocèncIA
Documents gràfics i multimèdia
Documents institucionals
Documents institucionals de la...
Documents de recerca
Documents dels grups de recerc...
Doletiana
Grup de Recerca Drets dels Tre...
Grup de Recerca en Dret Penal ...
David Rosenthal
Dynamis
Environmental and Climate Econ...
E-ciències jurídiques
Consorci Europeu d'Universitat...
Enseñanza de las ciencias
CRiEDO (Centre de Recerca i Es...
Educar
Eficàcia de la Formació (EFI)
Eines d'Innovació Docent en Ed...
ELCVIA
Estudios de lingüística del es...
EMIGRA Working Papers
Enginyeria Electrònica. PFC
Enginyeria Informàtica. PFC
Enginyeria de Materials. PFC
Enginyeria. Projectes de final...
Enginyeria Química. PFC
Enginyeria Tècnica Industrial....
Enginyeria Tècnica en Informàt...
Enginyeria Tècnica en Informàt...
Enginyeria Tècnica de Telecomu...
Enginyeria de Telecomunicació....
Enginyeria. TFM
Enrahonar
Equinus
Escola Superior d'Arxivística ...
Escola d'Enginyeria. TFG
Estrat crític
Estudis
Estudis de la UAB
Exàmens
Exposicions de les Biblioteque...
The Security of Networks and D...
Facultat de Biociències. TFG
Biociències. TFM
Facultat Ciències de l'Educaci...
Ciències de l'Educació, TFM
Facultat de Ciències. TFG
Ciències. TFM
Facultat de Ciències de la Com...
Facultat de Ciències de la Com...
Ciències de la Comunicació. TF...
Facultat de Dret. TFG
Facultat d’Economia i Empresa....
Facultat de Filosofia i Lletre...
Filosofia i Lletres. TFM
Facultat de Medicina. TFG
Facultat de Ciències Polítique...
Ciències Polítiques i Sociolog...
Facultat de Psicologia. TFG
Psicologia. TFM
Facultat de Traducció i d'Inte...
Traducció i Interpretació. TFM
Facultat de Veterinària. TFG
Veterinària. TFM
Institut Universitari Avedis D...
Fanzins
Faventia
Institut de Recerca contra la ...
Focus on international migrati...
Fons històric de veterinària
Llibres històrics de veterinàr...
Revistes històriques de veteri...
Fons personals i institucional...
Fotografies
Fotografies de la UAB
FRASEOLEX. Revista Internacion...
Ferran Sunyer i Balaguer
Ferran Sunyer i Balaguer, corr...
FUABFormació
Fundació Salut i Envelliment U...
Grup de Recerca en Remugants (...
Gabinet de Comunicació i Educa...
Grup d'Estudis sobre Immigraci...
Grup d'Electroquímica, Fotoquí...
Grup d'estudi de la literacita...
GENOCOV
Geologica acta
Grup de Recerca Geografia Apli...
Globalització, Educació i Polí...
Grup d’Estudis República i Dem...
Group on Interactive Coding of...
Grup de Recerca en Compostatge...
GIES (Grup de Recerca en Estrè...
Grup de nanoenginyeria de mate...
grafica
Grup de Recerca en Antropologi...
Grafo Working Papers
Grup de Recerca en Desistiment...
GREDICS (Grup de Recerca en Di...
Grup de Recerca en Ensenyament...
Gresc@ (Grup de Recerca en Edu...
Grup de Recerca Educació i Tre...
GRISS (Grup de Recerca en Imat...
Grup de Recerca en Publicitat ...
Grup de Recerca Mètodes i Apli...
Grup d’Investigació en Estruct...
Grup de recerca Tradumàtica
Centres i grups de recerca (pr...
GSADI Sociologia Analítica i D...
GSD (Grup de sistemes dinàmics...
Guies de Biblioteques
Eines per a la recerca
Bases de dades
Guies de les Biblioteques
Catàleg
Biblioteca de Ciència i Tecnol...
Com trobar...
Biblioteca de Comunicació i He...
Biblioteca d'Humanitats
Biblioteca de Medicina
Recursos temàtics
Biblioteca Universitària de Sa...
Serveis
Biblioteca de Ciències Socials
Biblioteca de Veterinària
Guies de l'estudiant
Guions de Ràdio Barcelona
Higher education policy
Grup de Recerca Història del c...
Historiae
HMiC
Doctors/es Honoris causa
Premsa aranesa
HPC4EAS (High Performance Comp...
Institut d’Investigació i Inno...
Grup de Recerca en Infància i...
Integrated Assessment: Sociolo...
Institut de Biotecnologia i de...
Institut Català de Nanociència...
Institut Català de Paleontolog...
Institut de Ciències Polítique...
Institut de Ciència i Tecnolog...
Institut de Dret i Tecnologia ...
Integrated Earth System Dynami...
Institut de Física d’Altes Ene...
Institut de Govern i Polítique...
Institut d'Investigació en Cie...
Institut d'Història de la Cièn...
Institut de Recerca Sant Pau
Imbalance-P
Institut de Neurociències (INc...
Institut de la Comunicació de ...
Indialogs
Informes anuals
Informes anuals d'empresa
Informes anuals de la UAB
Informes de projectes
Informes de sostenibilitat
Grup d'Innovació Docent de la ...
Inter Asia papers
Institut de Recerca de l’Espor...
Isogloss
ISOR (Investigacions en Sociol...
José Agustín Goytisolo
José Agustín Goytisolo, àudio
José Agustín Goytisolo, corres...
José Agustín Goytisolo, dedica...
José Agustín Goytisolo, docume...
José Agustín Goytisolo, docume...
José Agustín Goytisolo, fotogr...
José Agustín Goytisolo, obra c...
José Agustín Goytisolo, obra d...
José Agustín Goytisolo, recone...
José Agustín Goytisolo, vídeos
Jordi Arbonès
Jordi Arbonès, activitats prof...
Jordi Arbonès, altra documenta...
Jordi Arbonès, correspondència
Jordi Arbonès, dedicatòries
Jordi Arbonès, documentació pe...
Jordi Arbonès, fotografies
Jordi Arbonès, obra creativa
Jordi Arbonès, obra de creació...
Jordi Arbonès, obra de creació...
Jordi Arbonès, reconeixement i...
Jaume Camps
Jaume Camps, activitat profess...
Jaume Camps, apunts
Jaume Camps, congressos
Jaume Camps, documentació pers...
Jaume Camps, fotografies
Jaume Camps, il·lustracions
Journal of Human Security and ...
José Mallorquí
Fons periodístic Josep Maria F...
Jesús Moncada
Jesús Moncada, dibuixos
Journal of Catalan Intellectua...
Contribucions a jornades i con...
Contribucions a jornades i con...
Materials promocionals
Jornades i congressos de la UA...
Jornades d’Innovació Docent de...
Jaume Roca
Jaume Roca, activitat professi...
Jaume Roca, apunts
Jaume Roca, congressos
Jaume Roca, documentació alien...
Jaume Roca, documentació perso...
Bellaterra journal of teaching...
Karanos. Bulletin of Ancient M...
Laboratori de Periodisme i Com...
Grup de recerca Laboratori Hum...
Laboratori d'Anàlisi Instrumen...
Links & Letters
Language design
Langue(s) & Parole
Laboratori de Prospectiva i Re...
Lluís Capdevila i Vilallonga
Lectora
London International Advertisi...
LIEC (Llenguatge i Ensenyament...
Limnética
Llibres
Llibres de la UAB
Llibres i col·leccions
Llibres i col·leccions de la U...
Grup de Recerca en Comunicació...
Locus amoenus
Manuscrits (S. XI-XIX)
Manuscrits
Mapes
Mapes de la Guerra Civil Espan...
Col·lecció Martí Gelabertó de ...
Materials acadèmics
Material de curs UAB
Materials didàctics
Materials Matemàtics
Memòria càrnia digital (MCD)
Fons Manuel Cubeles i Solé
Maria Dolores Baucells
María Dolores Baucells, articl...
María Dolores Baucells, contri...
María Dolores Baucells, docume...
María Dolores Baucells, materi...
Memòria Digital d'Escorxadors ...
Memòria Digital d’Etnologia Ve...
Memòria Digital de Producció A...
Memòria Digital de la Vida Rur...
Medievalia
Memòria personal
Memòries de titulacions
Methodos
Memòria Forestal Digital (MFD)
Memòria Gastronòmica Digital (...
Grup de Recerca Malalties infe...
Grup de Micologia Veterinària
Minescope
Mirabilia
MIRAS (Mediació i Interpretaci...
Mitologías hoy
Workshop MRAMA
Miquel Tomàs Ondiviela
No drets
Nuevas de Indias. Anuario del ...
Observatori de la Tordera
Material obsolet
Ontology studies
Orsis
Ovis
PACTE (Procés d'Adquisició de ...
Pàgines web
Jordi Bigues - Fons Palomares
Papers
Grup de Recerca en Psicologia ...
Pere Calders
Pere Calders, activitats profe...
Pere Calders, àudio
Pere Calders, correspondència
Pere Calders, documentació per...
Pere Calders, fotografies
Pere Calders, obra creativa
Pere Calders, reconeixement i ...
Pere Calders, vídeos
Pendent
Perifèria
Produccions de la Facultat de ...
Publicitat institucional UAB
Plans de gestió de dades (PGD)
Ponències i comunicacions
Ponències i comunicacions de l...
Porci
Postals
Postals de Catalunya
Postals d'Espanya
Pòsters
Pòsters de la UAB
Research group on Psychosocial...
Pedro Pascual
Pedro Pascual, apunts
Pedro Pascual, correspondència
Premsa política
Pragmàtiques (S. XVI-XIX)
Prepublicacions
Prepublicacions de la UAB
Presentacions
Presentacions de la UAB
Papers : Regió Metropolitana d...
Guies docents
Programes radiofònics
Publiradio
Publicacions matemàtiques
Publicacions periòdiques
Publicacions periòdiques de la...
Publicacions de la Secció de M...
Papers del CEDOC
Quaderns d'italià
Quaderns
Quaderns IEE
Quaderns de psicologia
Questiones Publicitarias
Centre d’Estudis Sociològics s...
Revistes antigues d'art i cult...
Revista clínica electrónica en...
Recursos docents
Recursos docents - Servei de B...
Recerca musicològica
Grup de Fiabilitat de Disposit...
Redes
ReGroc : revista de gramática ...
REICIT, Recerca en Estudis Int...
República i republicanisme
Revistes de fons antic
Revibec
Revisar
Revisió càrregues automàtiques
Revisió Biblioteca de Ciència ...
Revisió Biblioteca de Comunic...
Revisió Biblioteca d'Humanita...
Revisió Biblioteca de Medicin...
Revisió de les revistes UAB
Revisió Biblioteca Università...
Revisió Biblioteca de Cièncie...
Revisió Unitat Tècnica i de P...
Revisió Biblioteca de Veterin...
Revistes
Revista de psicología del depo...
Revistes de la UAB
RIDEG. Revista Interdisciplina...
Ramón Ortiz Fornaguera
Ramón Ortiz Fornaguera. Corres...
Ramón Ortiz Fornaguera. Docume...
Ramón Ortiz Fornaguera. Trebal...
Rafael Tasis
Rafael Tasis, obra creativa
Rúbrica contemporanea
Ruta comunicación
Scriptum digital
Selecciones avícolas
Security of Networks and Distr...
Soberanía alimentaria
Societat del Gran Teatre del L...
Societat del Gran Teatre del L...
Societat del Gran Teatre del L...
Societat del Gran Teatre del L...
Societat del Gran Teatre del L...
Societat del Gran Teatre del L...
Societat del Gran Teatre del L...
Societat del Gran Teatre del L...
Societat del Gran Teatre del L...
Societat del Gran Teatre del L...
Societat del Gran Teatre del L...
SORT
Sostenibilitat i Prevenció Amb...
SPIN-PORICS
Studia aurea
Studia aurea monográfica
Synthesis of Bioactive Organic...
Treballs d'arqueologia
Tiempo devorado
Tesis doctorals
Tesis doctorals de la UAB
Treballs de Fi de Grau
Premis UAB. TFG
Revista Tradumàtica
Translat Library
TransMedia Catalonia
Treballs de recerca i projecte...
Treballs de recerca i projecte...
Treballs de construcció de tip...
Grup de recerca en Traducció d...
Universitat Autònoma de Barcel...
UAB Divulga
3 Qüestions. Divulgació Cientí...
Càpsules de recerca NEO
UAB Divulga videos
Fons patrimonial
UAB Innova
Unitat d’Assessorament Psicope...
Grup de Recerca Epidemiologia ...
Unitat de Fonaments de l'Anàli...
Unitat d'Historia Econòmica. D...
Unitat de Patologia Murina i C...
Veterinària. Treballs
Qualitat d'Aliments d'Origen A...
Zoonosi i Una Sola Salut (ONE ...
Vídeos de les Biblioteques de ...
Vídeos
Vídeos de la UAB
Vivat academia
WaterInnEU
Grup de recerca Wildlife Ecolo...
Wormwood review
Working papers
Working papers de la UAB
Xavier Fàbregas
Amèrica
Classificació de canals
Caça
Cistelleria
Cuirs i pells
Etnografia Culinària
Fires de bestiar i aviram
Gossos / Cinofília
Història local
Inspecció veterinària d'escorx...
Xavier Fàbregas i Comadran, ma...
Matança del porc
Memòria Digital del Pollancre ...
Objectes tradicionals
Paisatges
Patrimoni arquitectònic
Pelleteria
Productes de la pesca
Residus en carns
Toro fer
Trichinella
Ordena'ls per:
Mostrar els resultats:
Format de visualizació:
el darrer primer
títol
autor
any
asc.
desc.
- o prioritzar per -
semblança de paraules
10 resultats
25 resultats
50 resultats
100 resultats
250 resultats
500 resultats
llista única
dividit per col·lecció
BibTeX
Citation
CSV
HTML brief
HTML detailed
HTML MARC
HTML photo captions only
HTML portfolio
METS
Untitled
Untitled
Untitled
XML Dublin Core
XML MARC
Resultats globals:
35
registres trobats en 0.02 segons.
Articles
,
9
registres trobats
Contribucions a jornades i congressos
,
2
registres trobats
Documents de recerca
,
13
registres trobats
Documents gràfics i multimèdia
,
11
registres trobats
Fons personals i institucionals
,
29
registres trobats
Articles
9
registres trobats
1.
16 p, 949.1 KB
Animal Welfare and Meat Quality Assessment in Gas Stunning during Commercial Slaughter of Pigs Using Hypercapnic-Hypoxia (20% CO2 2% O2) Compared to Acute Hypercapnia (90% CO2 in Air)
/
Atkinson, Sophie
(SLU. Department of Animal Environment and Health) ;
Algers, Bo
(SLU. Department of Animal Environment and Health) ;
Pallisera i Lloveras, Joaquim
(Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) ;
Velarde, Antonio
(Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries)
;
Llonch, Pol
(Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
This study assessed aversion, stunning effectiveness, and product quality of nitrogen and carbon dioxide (CO2) mixtures used for stunning pigs. A total of 1852 slaughter pigs divided into two similar batches was assessed during routine slaughter in a Swedish commercial abattoir using either hypercapnic-hypoxia (20% CO2 and less than 2% O2; 20C2O) or hypercapnia (90% CO2; 90C) gas mixtures. [...]
2020 -
10.3390/ani10122440
Animals
,
Vol. 10 Núm. 12 (2020)
, p. 2440
Registre complet
-
2.
13 p, 384.1 KB
Religious slaughter and animal welfare revisited : CJEU, Liga van Moskeeën en islamitische Organisaties Provincie Antwerpen (2018)
/
Peters, Anne
(Max Planck Institute for Comparative Public Law and International Law)
El artículo comenta una sentencia del Tribunal de Justicia de la Unión Europea (Gran Sala) sobre sacrificio animal según las prescripciones islámicas. La legislación de la Unión Europea prevé que el sacrificio religioso sin aturdimiento del animal sólo puede realizarse en mataderos autorizados, lo que causa una carencia durante la Fiesta del Sacrificio Islámica en la provincia belga de Amberes. [...]
The article comments on a Grand Chamber judgment by the Court of the European Union on animal slaughter according to Islamic prescriptions. The relevant European Union laws prescribe that religious slaughter without stunning of the animal may only take place in approved slaughterhouses which causes a shortage during the Muslim feast of sacrifice in the Belgian province of Antwerp. [...]
2019 -
10.5565/rev/da.472
dA Derecho Animal : Forum of Animal Law Studies
,
Vol. 10 Núm. 4 (2019)
, p. 27-39 (Editor invitado)
Registre complet
-
3.
8 p, 286.2 KB
Responsible Regulation of the Religious Slaughter of Animals
/
Bruce, Alex
(The Australian National University College of Law)
One of the more intractable issues associated with animal law and ethics concerns responsibly regulating the slaughter of animals according to the requirements of the Jewish religious tradition and some interpretations of the Islamic religious tradition. [...]
Una de las cuestiones más difíciles, asociadas con el Derecho Animal y la ética, se refiere a la regulación responsable del sacrificio de los animales de acuerdo con los requisitos de la tradición religiosa judía y algunas interpretaciones de la tradición religiosa islámica. [...]
2019 -
10.5565/rev/da.433
dA Derecho Animal : Forum of Animal Law Studies
,
Vol. 10 Núm. 2 (2019)
, p. 19-26 (Editor invitado)
Registre complet
-
4.
10 p, 220.1 KB
El sacrificio sin aturdimiento previo no respeta suficientemente el bienestar de los animales : no a la etiqueta ecológica. Comentario de la sentencia del Tribunal de Justicia de 26 de febrero de 2019 en el asunto C-497/17
/
Zanini, Silvia
(Universitat Autònoma de Barcelona. ICALP (International Center for Animal Law and Policy))
En su sentencia de 26 de febrero de 2019, recaída en el asunto C-497/17, el Tribunal de Justicia de la Unión Europea sostuvo que el logotipo europeo de producción ecológica "AB" no se puede utilizar para la carne procedente de sacrificio ritual sin aturdimiento, ya que este logotipo debe proteger y justificar la confianza de los consumidores, garantizando que se respetan las normas más estrictas de bienestar animal. [...]
The Court of Justice of the European Union (EU) in its judgment of 26 February 2019 (Case C-497/17) held that the EU Organic production logo cannot be placed on meat derived from animals slaughtered following religious rituals without previous stun. [...]
2019 -
10.5565/rev/da.432
dA Derecho Animal : Forum of Animal Law Studies
,
Vol. 10 Núm. 2 (2019)
, p. 217-226 (Comentario de sentencia)
Registre complet
-
5.
44 p, 628.8 KB
The humane slaughter of pigs in the European Union
/
Scott, Mia
This dissertation explores the different slaughter methods considered humane, which are used and required by law to kill pigs raised for human consumption in the European Union. The main points covered are - the methods required by current EU Regulation 1099/2009 on the protection of animals at the time of killing which include; electrical stunning (head-only and head-body) and gas stunning (carbon dioxide gas and inert gas mixtures). [...]
Este trabajo explora los diferentes métodos de sacrificio considerados humanitarios, que son usados y exigidos por la ley para matar a los cerdos criados para el consumo humano en la Unión Europea. [...]
2018 -
10.5565/rev/da.365
dA Derecho Animal : Forum of Animal Law Studies
,
Vol. 9 Núm. 4 (2018)
, p. 68-111 (Documentos)
Registre complet
-
6.
17 p, 291.6 KB
Intensificação e prolongamento da jornada de trabalho nas indústrias de abate e processamento de carnes e seus impactos na saúde dos trabalhadores
/
Dal Magro, Márcia Luiza Pit
(Universidade Comunitaria da Região de Chapecó) ;
Coutinho, Maria Chalfin
(Universidade Federal de Santa Catarina) ;
Blanch i Ribas, Josep Maria
(Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Psicologia Social) ;
Ojeda Ocampo Moré, Carmen Leontina
(Universidade Federal de Santa Catarina)
As indústrias de abate e processamento de carnes vêm assumindo grande importância econômica no cenário nacional, entretanto, as difíceis condições de trabalho nesse setor ocasionam o adoecimento de muitos trabalhadores. [...]
Industries of slaughter and meat processing have assumed great economic importance in the national scene, however, the hard working conditions in those sectors cause the illness of many workers. This study's aim was to identify the characteristics of work in the agro-industries of the state of Santa Catarina and to analyze the relationship between these organizations and their workers' health. [...]
2014 -
10.11606/issn.1981-0490.v17i1p67-83
Cadernos de psicologia social do trabalho
,
Vol. 17, núm. 1 (2014)
, pàg. 67-83
Registre complet
-
7.
21 p, 1.7 MB
La mort de porc a la Selva (I)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
A Catalunya, la matança del porc és un costum familiar festiu molt antic que se celebra encara a pagès. Antropològicament es pot definir com un ritus sacrificial domèstic propi, que permet el consum anual diferit de proteïna i greix d'origen animal, conservats secs, salats i/o confitats. [...]
2011 (
Matança del porc
)
Quaderns de la Selva
,
Núm. 23 ( 2011)
, p. 259-279
Registre complet
-
8.
7 p, 202.0 KB
Problemática del sacrificio en la producción familiar de pollos de campo
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
El retorno a productos con sabores originales y propios de un origen determinado, así como la consolidación en el mercado de una gama de carnes de alta calidad, han contribuído al desarrollo de la producción de pollos de campo. [...]
1999 (
Memoria digital d'escorxadors
)
Eurocarne
,
Núm. 81 (Novembre 1999)
, p. 1-7
Registre complet
-
9.
3 p, 274.4 KB
La matanza del cerdo en Cataluña
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
;
Llonch i Obiols, P.
El objetivo de este trabajo es la caracterización de la tradición de la matanza del cerdo en Cataluña en su dimensión antropológica y de salud pública, así como la descripción de sus bases técnicas y de los cambios diacrónicos observados.
2010 (
Matança del porc
)
Eurocarne
,
Núm. 189 (Setembre 2010)
, p. 108-110
Registre complet
-
Contribucions a jornades i congressos
2
registres trobats
1.
11 p, 13.4 MB
Defectos presentes en los cueros de bovino y en las pieles de ovino y caprino al finalizar el proceso de carnización
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
;
Caja López, Gerardo
(Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ;
Such i Martí, Francesc Xavier
(Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ;
Casals Costa, Ramon
(Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Se presenta la comunicación Defectos presentes en los cueros de bovino y en las pieles de ovino y caprino al finalizar el proceso de carnización, publicada en J. Cot (ed. ) Compendyum of advanced topics on leather technology (vol. [...]
Es presenta la comunicació Defectes presents en els cuirs de boví i en les pells d'oví i cabrum al finalitzar el procés de carnització, publicada a J. Cot (ed. ) Compendyum of advanced topics on leather technology (vol. [...]
1991 (
Cuirs i pells
)
Congreso de la Unión Internacional de Sociedades de Químicos y Técnicos de Curtidos
. Barcelona, Catalunya,
21è
: 1991
2 documents
Registre complet
-
2.
1 p, 1.2 MB
La matanza del cerdo en Cataluña : resultados preliminares
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
;
Llonch i Obiols, P.
La matanza del cerdo es una fiesta tradicional de origen ancestral en la que se celebra un rito sacrificial doméstico. En Cataluña, es una tradición no regulada como actividad particular. Los productos procedentes de la matanza del cerdo constituyen parte de la reserva cultural gastronómica catalana.
2010 (
Matança del porc
)
Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea
. Barcelona, Catalunya, 8è : 2010
Registre complet
-
Documents de recerca
13
registres trobats 1 - 10
anar al registre:
1.
8 p, 326.3 KB
La matanza del cerdo en la Selva III (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva III (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva III (2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
2.
10 p, 281.2 KB
La matanza del cerdo en la Selva IV (2011)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva IV (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva IV (2011). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
3.
10 p, 352.3 KB
La matanza del cerdo en La Selva V (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en La Selva V (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a La Selva V (2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
4.
13 p, 381.3 KB
La matanza del cerdo en el Alt Empordà (2011)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Alt Empordà (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a l'Alt Empordà (2011). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
5.
13 p, 562.5 KB
La matanza del cerdo en el valle de Àssua (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el valle de Àssua (Pallars Sobirà, 2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la vall d'Àssua (Pallars Sobirà, 2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
4 documents
Registre complet
-
6.
11 p, 423.3 KB
La matanza del cerdo en la Selva I (2011)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva I (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva I (2011). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
7.
16 p, 1.7 MB
La matanza del cerdo en la Selva II (2011)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva II (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva II (2011). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
8.
10 p, 444.2 KB
La matanza del cerdo en el Berguedà (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Berguedà (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Berguedà (2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
9.
9 p, 379.6 KB
La matanza del cerdo en el Bages (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Bages (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Bages (2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
10.
13 p, 628.2 KB
La matanza del cerdo en el Valles Occidental (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Vallès Occidental (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Vallès Occidental (2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
Documents de recerca :
13
registres trobats 1 - 10
anar al registre:
Documents gràfics i multimèdia
11
registres trobats 1 - 10
anar al registre:
1.
20 p, 558.2 KB
La matança del porc al Vallès Oriental II (2011)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Vallès Oriental II (2011). Anexo: Características de los productos. Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Vallès Oriental II (2011). Annex: Característiques dels productes. Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
47 documents
Registre complet
-
2.
1024x683, 494.4 KB
Collección Call : maquinària tradicional casolana-industrial per a la matança del porc (Sils, 2022)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
La Col·lecció Call es una colección etnográfica particular de objetos domésticos antiguos y de utillaje tradicional forestal, agrícola, ganadero y de oficios, que incluye también cestería. Se presentan fotografías de maquinaria tradicional casera-industrial, para la matanza del cerdo en Catalunya (Sils, 2022). [...]
Es presenten fotografies de maquinària tradicional casolana-industrial per a la matança del porc a Catalunya (Sils, 2022). Agraïments: Josep Call i família.
2022 (
Matança del porc
)
34 documents
Registre complet
-
3.
1024x768, 762.2 KB
Colección Call: utillaje tradicional para la matanza del cerdo (Sils, 2022)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
La Col·lecció Call es una colección etnográfica particular de objetos domésticos antiguos y de utillaje tradicional forestal, agrícola, ganadero y de oficios, que incluye también cestería. Se presentan fotografías del utillaje tradicional para la matanza del cerdo en la comarca de la Selva, en Catalunya (Sils, 2022). [...]
Es presenten fotografies d'utillatge tradicional per a la mort de porc a la comarca de la Selva, a Catalunya (Sils, 2022). Agraïments: Josep Call i família.
2022 (
Matança del porc
)
26 documents
Registre complet
-
4.
1024x768, 651.5 KB
Sacrificio doméstico de conejos
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
El sacrificio doméstico de animales permite el aprovisionamiento familiar para un consumo de carnes directo (o diferido). Los conejos son animales fáciles de sacrificar y de los cuales antes era muy importante el aprovechamiento de la piel, que pasaban a recoger en el mismo día o en los siguientes. [...]
Es presenten fotos del procediment de sacrifici domèstic, de conills de pagès.
2021 (
Memoria digital d'escorxadors
)
33 documents
Registre complet
-
5.
1024x768, 412.9 KB
Sacrificio doméstico de pollos de payés para Navidad
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
En Catalunya la comida tradicional de Navidad consiste en escudella i carn d'olla (sopa y cocido a la catalana) y en pollo asado al horno en greixonera. Para ello se necesita un buen pollo de 4-5 kg PC. [...]
Es presenten fotos del procediment de sacrifici domèstic, de pollastres de pagès per Nadal de 4-5 kg PC.
2019 (
Memoria digital d'escorxadors
)
12 documents
Registre complet
-
6.
1024x683, 554.1 KB
Bibliografía sobre la Matanza del cerdo
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
La matanza del cerdo es una tradición festiva que proveía a las familias de carne y grasa animal, para un consumo anual diferido. En la península Ibérica, existen marcadas diferencias geográficas en el procedimiento seguido: posición de sacrificio (vertical colgada/inclinada, horizontal,. [...]
La mort de porc és una tradició festiva que proveïa les famílies de carn i greix animal, per a un consum anyal diferit. A la península Ibèrica, existeixen marcades diferències geogràfiques en el procediment seguit: posició de sacrifici (vertical penjada/inclinada, horitzontal,. [...]
2019 (
Matança del porc
)
27 documents
Registre complet
-
7.
1024x748, 439.8 KB
Mas Ciurana : la matanza del cerdo (Hostalric, 1948-1949)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
La matanza del cerdo es una tradición festiva que proveía a las familias de carne y grasa animal, para un consumo anual diferido. En la península Ibérica, existen marcadas diferencias geográficas en el procedimiento seguido: posición de sacrificio (vertical colgada o inclinada, horizontal,. [...]
La mort de porc és una tradició festiva que proveïa les famílies de carn i greix animal, per a un consum anyal diferit. A la península Ibèrica, existeixen marcades diferències geogràfiques en el procediment seguit: posició de sacrifici (vertical penjada o inclinada, horitzontal,. [...]
2018 (
Matança del porc
)
24 documents
Registre complet
-
8.
886x594, 95.2 KB
Linea de sacrificio de cabritos
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
El proceso de sacrificio de cabritos se asemeja al de conejos, por su rapidez. En la línea de faenado exclusiva de cabritos que se muestra, se alcanzaban velocidades estándar de 300 cabritos/hora, con máximos posibles de 500 cabritos/hora, en los bolos de Navidad y Semana Santa. [...]
El procés de sacrifici de cabrits s'asembla al dels conills, per la seva rapidesa. En la línia de feinat exclusiva de cabrits que es mostra, s'agafaven velocitats estàndard de 300 cabrits/hora, amb màxims possibles de 500 cabrits/hora, en l'època de Nadal i Setmana santa. [...]
1990 (
Memoria digital d'escorxadors
)
9 documents
Registre complet
-
9.
886x585, 62.3 KB
Identificación in vivo de equinos de abasto
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Aunque están agrupados como Solípedos, en el matadero, la inspección veterinaria antemortem en ganado equino in vivo debe identificar las especies y cruces del género Equus. Se presentan los detalles morfológicos que permiten su diferenciación.
Encara que estiguin agrupats com a Solípedes, en l'escorxador, la inspecció veterinària antemortem en ramaderia equina in vivo ha d'identificar les espècies i creuaments del gènere Equus. Es presenten els detalls morfològics que permeten la seva diferenciació.
1992 (
Memoria digital d'escorxadors
)
8 documents
Registre complet
-
10.
946x624, 133.1 KB
Problemática del sacrificio en la producción familiar de pollos de campo
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
La producción familiar de pollos de campo se ve actualmente limitada por una serie de problemas de tipo legal, que deberán solucionarse para dar viabilidad económica a un sector que en otros países como Francia, representa una gran ayuda al mantenimiento de la población rural. [...]
La producció familiar de pollastres de pagès està actualment limitada per una sèrie de problemes de tipus legal, que hauran de solucionar-se per a donar viabilitat econòmica a un sector que en altres països com França, representa un gran ajut al manteniment de la població rural. [...]
Barcelona 1998 (
Memoria digital d'escorxadors
)
41 documents
Registre complet
-
Documents gràfics i multimèdia :
11
registres trobats 1 - 10
anar al registre:
Fons personals i institucionals
29
registres trobats 1 - 10
anar al registre:
1.
8 p, 326.3 KB
La matanza del cerdo en la Selva III (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva III (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva III (2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
2.
10 p, 281.2 KB
La matanza del cerdo en la Selva IV (2011)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva IV (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva IV (2011). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
3.
10 p, 352.3 KB
La matanza del cerdo en La Selva V (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en La Selva V (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a La Selva V (2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
4.
13 p, 381.3 KB
La matanza del cerdo en el Alt Empordà (2011)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Alt Empordà (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a l'Alt Empordà (2011). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
5.
13 p, 562.5 KB
La matanza del cerdo en el valle de Àssua (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el valle de Àssua (Pallars Sobirà, 2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la vall d'Àssua (Pallars Sobirà, 2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
4 documents
Registre complet
-
6.
11 p, 423.3 KB
La matanza del cerdo en la Selva I (2011)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva I (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva I (2011). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
7.
16 p, 1.7 MB
La matanza del cerdo en la Selva II (2011)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en la Selva II (2011). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc a la Selva II (2011). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
8.
10 p, 444.2 KB
La matanza del cerdo en el Berguedà (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Berguedà (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Berguedà (2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
9.
9 p, 379.6 KB
La matanza del cerdo en el Bages (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Bages (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Bages (2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
10.
13 p, 628.2 KB
La matanza del cerdo en el Valles Occidental (2010)
/
Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta del Proyecto MATPORCCAT, la entrevista sobre la matanza del cerdo en el Vallès Occidental (2010). Agradecimientos: a los informantes.
Es presenta del Projecte MATPORCCAT, l'entrevista sobre la matança del porc al Vallès Occidental (2010). Agraïments: als informants.
2023 (
Matança del porc
)
Registre complet
-
Fons personals i institucionals :
29
registres trobats 1 - 10
anar al registre:
Us interessa rebre alertes sobre nous resultats d'aquesta cerca?
Definiu una
alerta personal
via correu electrònic o subscribiu-vos al
canal RSS
.