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37 p, 1.2 MB Enhancing the bioproduction of value-added aroma compounds via solid-state fermentation of sugarcane bagasse and sugar beet molasses : operational strategies and scaling-up of the process / Martínez Avila, Oscar Mauricio (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental) ; Sanchez, Antoni (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental) ; Font i Segura, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental) ; Barrena Gómez, Raquel (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental)
Bioproduction of generally recognized as safe (GRAS) products starting with low-cost raw materials has become significant in the biorefinery concept. Thus, the solid-state fermentation (SSF) of agro-industrial residues using GRAS strains appears as alternative to obtain aroma compounds. [...]
2018 - 10.1016/j.biortech.2018.04.106
Bioresource technology, Vol. 263 (Sep. 2018) , p. 136-144  
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