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18 p, 297.4 KB Application of an E-Tongue to the Analysis of Monovarietal and Blends of White Wines / Gutiérrez-Capitán, Manuel (Institut de Microelectrònica de Barcelona) ; Llobera Adan, Andreu (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) ; Ipatov, Andrey (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) ; Vila i Planas, Jordi (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) ; Mínguez, Santiago (Institut Català de la Vinya i el Vi) ; Demming, Stefanie (Technische Universität Braunschweig. Institut für Mikrotechnik) ; Büttgenbach, Stephanus (Technische Universität Braunschweig. Institut für Mikrotechnik) ; Capdevila, Fina (Institut Català de la Vinya i el Vi) ; Domingo Gustems, Carme (Institut Català de la Vinya i el Vi) ; Jiménez Jorquera, Cecilia (Institut de Ciència de Materials de Barcelona)
This work presents a multiparametric system capable of characterizing and classifying white wines according to the grape variety and geographical origin. Besides, it quantifies specific parameters of interest for quality control in wine. [...]
2011 - 10.3390/s110504840
Sensors (Basel, Switzerland), Vol. 11 (2011) , p. 6905-6925  
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