Pàgina inicial > Resultats de la cerca: Feinejat operacions específiques
  Consells de cerca
Cerca avançada
Cerca col·leccions:
Ordena'ls per: Mostrar els resultats: Format de visualizació:
Resultats globals: 2 registres trobats en 0.04 segons.
Documents gràfics i multimèdia, 2 registres trobats
Fons personals i institucionals, 2 registres trobats
Documents gràfics i multimèdia 2 registres trobats  
1.
591x886, 322.9 KB 		Faenado : operaciones específicas / Fàbregas i Comadran, Xavier
Ciertas operaciones específicas en el faenado de canales en las distintas especies, como el esquinado con hacha, tienen su origen en los sacrificios y faenados tradicionales y en los denominados Usos y costumbres, propios de cada país. [...]
Algunes operacions específiques en el feinejat de canals en les diferents espècies, com l'esquinat amb destral, tenen el seu origen el els sacrificis i feinejats tradicionals i en els anomenats Usos i costums, propis de cada país. [...]
1992 (Memoria digital d'escorxadors)
12 documents
Registre complet - Creative Commons
2.
785x1202, 100.4 KB 		Faenado de equinos: operaciones específicas / Fàbregas i Comadran, Xavier
Ciertas operaciones específicas son realizadas en el faenado de equinos. Se presenta la eliminación de la grasa de la nuca, la toma de muestras de triquina (como en cerdo y animales de caza). Cabría añadir el insuflado previo que, como en ovino y caprino, facilita el desollado de la canal.
Algunes operacions específiques són realitzades en el feinejat d'equins. Es presenta l'eliminació del greix del clatell, la presa de mostres de triquina (com en porc i animals de caça). S'hauria d'afegir l'insuflat previ que, com en oví i en caprí, facilita l'escorxat de la canal.
1990 (Memoria digital d'escorxadors)
9 documents
Registre complet - Creative Commons

Fons personals i institucionals 2 registres trobats  
1.
591x886, 322.9 KB 		Faenado : operaciones específicas / Fàbregas i Comadran, Xavier
Ciertas operaciones específicas en el faenado de canales en las distintas especies, como el esquinado con hacha, tienen su origen en los sacrificios y faenados tradicionales y en los denominados Usos y costumbres, propios de cada país. [...]
Algunes operacions específiques en el feinejat de canals en les diferents espècies, com l'esquinat amb destral, tenen el seu origen el els sacrificis i feinejats tradicionals i en els anomenats Usos i costums, propis de cada país. [...]
1992 (Memoria digital d'escorxadors)
12 documents
Registre complet - Creative Commons
2.
785x1202, 100.4 KB 		Faenado de equinos: operaciones específicas / Fàbregas i Comadran, Xavier
Ciertas operaciones específicas son realizadas en el faenado de equinos. Se presenta la eliminación de la grasa de la nuca, la toma de muestras de triquina (como en cerdo y animales de caza). Cabría añadir el insuflado previo que, como en ovino y caprino, facilita el desollado de la canal.
Algunes operacions específiques són realitzades en el feinejat d'equins. Es presenta l'eliminació del greix del clatell, la presa de mostres de triquina (com en porc i animals de caça). S'hauria d'afegir l'insuflat previ que, com en oví i en caprí, facilita l'escorxat de la canal.
1990 (Memoria digital d'escorxadors)
9 documents
Registre complet - Creative Commons

Us interessa rebre alertes sobre nous resultats d'aquesta cerca?
Definiu una alerta personal via correu electrònic o subscribiu-vos al canal RSS.
Dipòsit Digital de Documents de la UAB :: Cerca :: Lliura :: Personalitza :: Ajuda
Powered by Invenio v1.1.6
Mantingut per ddd.bib@uab.cat  :: Metadades subjectes a:
Col·laborem