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1.
11 p, 171.3 KB Problemática de los residuos en leche de los pequeños rumiantes / Molina Pons, P. (Universitat Politècnica de València. Departament de Ciència Animal)
La presencia de residuos en la leche, en especial los restos de medicamentos, pueden resultar un grave problema desde un punto de vista toxicológico, ya que en ocasiones pueden producir problemas intestinales, alergias y crear antibiorresistencias, y pueden, también, implicar serios inconvenientes desde un punto de vista tecnológico, ya que en el caso concreto de la industria quesera su presencia dificulta la coagulación de la leche y afecta a la maduración. [...]
2000
Ovis, N. 67 (2000 ) , p. 61-71  
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