Pàgina inicial > Resultats de la cerca: Morata, Antonio
  Consells de cerca
Cerca avançada
Cerca col·leccions:
Ordena'ls per: Mostrar els resultats: Format de visualizació:
Resultats globals: 3 registres trobats en 0.01 segons.
Articles, 3 registres trobats
Articles 3 registres trobats  
1.
14 p, 1.8 MB Effect of HHP and UHPH High-Pressure Techniques on the Extraction and Stability of Grape and Other Fruit Anthocyanins / Morata, Antonio (Universidad Politécnica de Madrid. Department of Chemistry and Food Technology) ; del Fresno, Juan Manuel (Universidad Politécnica de Madrid. Department of Chemistry and Food Technology) ; Gavahian, Mohsen (National Pingtung University of Science and Technology. Department of Food Science) ; Guamis López, Buenaventura (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Palomero, Felipe (Universidad Politécnica de Madrid. Department of Chemistry and Food Technology) ; López, Carmen (Universidad Politécnica de Madrid. Department of Chemistry and Food Technology)
The use of high-pressure technologies is a hot topic in food science because of the potential for a gentle process in which spoilage and pathogenic microorganisms can be eliminated; these technologies also have effects on the extraction, preservation, and modification of some constituents. [...]
2023 - 10.3390/antiox12091746
Antioxidants, Vol. 12 (september 2023)  
Registre complet - Creative Commons
2.
6 p, 619.1 KB Use of UHPH to Obtain Juices With Better Nutritional Quality and Healthier Wines With Low Levels of SO / Morata, Antonio (Universidad Politécnica de Madrid) ; Guamis López, Buenaventura (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Ultra-high pressure homogenization (UHPH) is a high pressure technique in which a fluid is pressurized by pumping at higher than 200 MPa and instantaneously depressurized at atmospheric pressure across a special valve. [...]
2020 - 10.3389/fnut.2020.598286
Frontiers in nutrition, Vol. 7 (december 2020)  
Registre complet - Creative Commons
3.
6 p, 637.2 KB Conectado : concienciando contra el cyberbullying mediante un videojuego educativo / Calvo Morata, Antonio ; Fernández-Manjón, Baltasar (Universidad Complutense de Madrid)
Conectado es un juego educativo diseñado y desarrollado para concienciar sobre el cyberbullying en las escuelas a jóvenes de secundaria. Este juego trabaja las emociones y coloca al jugador en el papel de víctima durante 40 minutos que dura el juego para que pueda empatizar con las víctimas y ponerse en la piel de estas. [...]
2018
Didáctica, innovación y multimedia, Núm. 36 (Marzo 2018) (Bones pràctiques i Recursos)  
Registre complet - Creative Commons

Vegeu també: autors amb noms similars
1 Morata, A.
6 Morata, Alex
Us interessa rebre alertes sobre nous resultats d'aquesta cerca?
Definiu una alerta personal via correu electrònic o subscribiu-vos al canal RSS.
Dipòsit Digital de Documents de la UAB :: Cerca :: Lliura :: Personalitza :: Ajuda
Powered by Invenio v1.1.6
Mantingut per ddd.bib@uab.cat  :: Metadades subjectes a:
Col·laborem