Página principal > Resultados de la búsqueda: Mora Ventura, María Teresa
  Consejos para la búsqueda
Búsqueda simple
Buscar colecciones:
Ordenar por: Mostrar resultados: Formato de visualización:
Depósito Digital de Documentos de la UAB Encontrados 81 registros  1 - 10siguientefinal  ir al registro: La búsqueda tardó 0.00 segundos. 
1.
4 p, 8.4 MB Calidad higiénico-sanitaria de las ensaladas servidas en comedores universitarios / Riba Sicart, M. ; Roig Sagués, Artur Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Patologia i de Producció Animals) ; Hernández Herrero, María Manuela (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Patologia i de Producció Animals) ; Rodríguez-Jerez, José Juan (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Patologia i de Producció Animals) ; Mora Ventura, Maria Teresa (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Patologia i de Producció Animals)
En el estudio de la evolución de la calidad higiénico-sanitaria de comidas servidas en los comedores universitarios de la Universitat Autònoma de Barcelona en el período 1990-1995 se constató que las ensaladas, en todas sus variedades son las principales responsables de incumplimiento de la Reglamentación Técnico Sanitaria (RTS) de Comedores Colectivos vigente (RD 2817/83), por lo que se planteó llevar a cabo un plan para mejorar la calidad higiénico-sanitaria de éstas y evaluar la eficacia de dicho plan.
1998
Alimentaria, Vol. XXXV Núm. 297 (1998) , p. 63-66  
Registro completo -
2.
5 p, 76.9 MB Calidad higiénico-sanitaria de los alimentos servidos en comedores universitarios / Riba Sicart, Montserrat ; Hernández Herrero, María Manuela (Universitat Autònoma de Barcelona. Centre d'Innovació, Recerca i Transferència en Tecnologies dels Aliments (CIRTTA)) ; Rodríguez-Jerez, José Juan (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Patologia i de Producció Animals) ; Mora Ventura, Maria Teresa (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
En la Universitat Autònoma de Barcelona se sirven unos 4500 menús diarios en los ocho comedores de los que dispone. Se han analizado 962 muestras, durante el período 1990-1995, con el fin de conocer la evolución de la calidad higiénico-sanitaria de las comidas servidas en los comedores universitarios en estos años.
1997
Alimentaria, Vol. 284 (1997) , p. 39-43  
Registro completo -
3.
5 p, 81.3 KB Gestió de la Seguretat Alimentària i Salut Pública [103262] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Torres, Ferran ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Es tracta d'una assignatura que impartirà de manera integrada coneixements tant de Seguretat Alimentària com de Salut Pública. S'estudiarà la microbiologia alimentaria, la toxicologia dels aliments, els mètodes de conservació dels aliments i la higiene alimentària i els sistemes de control. [...]
2017-18
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
Registro completo - Creative Commons
4.
8 p, 99.2 KB Higiene i Inspecció dels Aliments [102632] / Mora Ventura, Maria Teresa ; De Benito Langa, Javier ; López Sabater, Emilio Ignacio ; Grau García, Simó ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Aquesta assignatura pertany a la matèria Higiene i Seguretat Alimentària i es troba ubicada al 2n semestre de 4rt curs Al finalitzar l'assignatura l'alumne haurà de: - Diferenciar les característiques dels productes alimentaris delsdiferents sectors alimentaris - Valorar la producció d'aliments més higiènics, més nutritius i més apetibles pel consumidor. [...]
2017-18
Grau en Veterinària [955]  
Registro completo - Creative Commons
5.
5 p, 81.3 KB Gestió de la Seguretat Alimentària i Salut Pública [103262] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Es tracta d'una assignatura que impartirà de manera integrada coneixements tant de Seguretat Alimentària com de Salut Pública. S'estudiarà la microbiologia alimentaria, la toxicologia dels aliments, els mètodes de conservació dels aliments i la higiene alimentària i els sistemes de control. [...]
2016-17
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
Registro completo - Creative Commons
6.
8 p, 97.7 KB Higiene i Inspecció dels Aliments [102632] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Aquesta assignatura pertany a la matèria Higiene i Seguretat Alimentària i es troba ubicada al 2n semestre de 4rt curs Al finalitzar l'assignatura l'alumne haurà de: - Diferenciar les característiques dels productes alimentaris delsdiferents sectors alimentaris - Valorar la producció d'aliments més higiènics, més nutritius i més apetibles pel consumidor. [...]
2016-17
Grau en Veterinària [955]  
Registro completo - Creative Commons
7.
5 p, 49.1 KB Gestió de la Seguretat Alimentària i Salut Pública [103262] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Es tracta d'una assignatura que impartirà de manera integrada coneixements tant de Seguretat Alimentària com de Salut Pública. S'estudiarà la microbiologia alimentaria, la toxicologia dels aliments, els mètodes de conservació dels aliments i la higiene alimentària i els sistemes de control. [...]
The course will provide integrated knowledge on food safety and public health. Food microbiology, food toxicology, methods of food preservation and food hygiene, and control systems will be studied. [...]
2015-16
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
Registro completo - Creative Commons
8.
8 p, 41.1 KB Higiene i Inspecció dels Aliments [102632] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Aquesta assignatura pertany a la matèria Higiene i Seguretat Alimentària i es troba ubicada al 2n semestre de 4rt curs Al finalitzar l'assignatura l'alumne haurà de: - Diferenciar les característiques dels productes alimentaris delsdiferents sectors alimentaris - Valorar la producció d'aliments més higiènics, més nutritius i més apetibles pel consumidor. [...]
This course is part of the hygiene and food safety and is located in the 2nd half of course 4th year of grade At the end of the course, students will: - Distinguish characteristics of the different food sectors - Evaluate food production more hygienic, more nutritious and appetizing consumer. [...]
2015-16
Grau en Veterinària [955]  
Registro completo - Creative Commons
9.
5 p, 126.4 KB Gestió de la Seguretat Alimentària i Salut Pública [103262] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Es tracta d'una assignatura que impartirà de manera integrada coneixements tant de Seguretat Alimentària com de Salut Pública. S'estudiarà la microbiologia alimentaria, la toxicologia dels aliments, els mètodes de conservació dels aliments i la higiene alimentària i els sistemes de control. [...]
2014-15
Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments [974]  
Registro completo - Creative Commons
10.
8 p, 117.5 KB Higiene i Inspecció dels Aliments [102632] / Mora Ventura, Maria Teresa ; Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària
Aquesta assignatura pertany a la matèria Higiene i Seguretat Alimentària i es troba ubicada al 2n semestre de 4rt curs Al finalitzar l'assignatura l'alumne haurà de: - Diferenciar les característiques dels productes alimentaris delsdiferents sectors alimentaris - Valorar la producció d'aliments més higiènics, més nutritius i més apetibles pel consumidor. [...]
2014-15
Grau en Veterinària [955]  
Registro completo - Creative Commons

Depósito Digital de Documentos de la UAB : Encontrados 81 registros   1 - 10siguientefinal  ir al registro:
¿Le interesa recibir alertas sobre nuevos resultados de esta búsqueda?
Defina una alerta personal vía correo electrónico o subscríbase al canal RSS.
Depósito Digital de Documentos de la UAB :: Buscar :: Enviar :: Personalizar :: Ayuda
Powered by Invenio v1.1.6
Mantenido por ddd.bib@uab.cat  :: Metadatos sujetos a:
Colaboramos