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Conformación in vivo del bovino
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Bovine in vivo conformation
Títol variant: Conformació in vivo del boví
Data: 1993
Descripció: 31 fotografies
Col·lecció: Memoria cárnica digital
Resum: En la valoración in vivo de animales de carnicería, la experiencia en el reconocimiento de las razas o cruces y en la apreciación de las formas del animal, dan una idea más o menos precisa de su posible PV, PC, RC, rendimiento al despiece y en carne. Se presentan distintos tipos y razas de ganado bovino para sacrificio.
Resum: En la valoració in vivo d'animals de carnisseria, l'experiència en el reconeixement de les races o creuaments i en l'apreciació de les formes de l'animal, donen una idea més o menys precisa del seu possible PV, PC, RC, rendiment a l'especejament i en carn. Es presenten diferents tipus i races de bestiar boví per a sacrifici.
Nota: El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés.
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Matèria: Conformación ; In vivo ; Bovino ; Conformació ; Boví ; Conformation ; Bovine



Terneros Frisones tipo lechal para carnicero: 167 kg PC
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Terneros Frisones 250 kg PC
1178x775, 79.9 KB

Ternero macho X Asturiano: buena conformación
1144x770, 73.7 KB

Terneros de raza Albera: 1 año vida, 200 kg PC
1180x780, 100.3 KB

Ternero raza Albera: 2 años vida, > 200 kg PC
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Ternero Charolés 7-8 meses vida, buena conformación tercio posterior
752x1162, 74.5 KB

Ternero Charolés 7-8 meses vida, buena conformación tercio posterior
778x1142, 110.9 KB

Macho raza Asturiana: carácter Culón
(Feria SIA de Paris, 1989)

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Terneros Frisones machos: detalle cabezas
(reconocimiento in vivo del sexo)

1154x784, 85.1 KB

Terneros Frisones machos: detalle cabezas
(reconocimiento in vivo del sexo)

1175x775, 41.1 KB

Terneros machos: detalle cabezas
(reconocimiento in vivo del sexo)

1178x773, 48.2 KB

Terneros machos: detalle cabezas
(reconocimiento in vivo del sexo)

1180x783, 61.5 KB

Terneras Charolesa para exportación en canal: buena conformación
1157x760, 85.2 KB

Terneras Charolesa para exportación en canal
1136x773, 56.8 KB

Ternera raza Pirenaica para sacrificio
1176x786, 77.4 KB

Terneras X Charolesa: buena conformación
1180x784, 115.3 KB

Terneras X Charolesa: buena conformación
1180x784, 101.4 KB

Terneras: cabezas
(reconocimiento in vivo del sexo)

1173x780, 101.6 KB

Terneras: cabezas
(reconocimiento in vivo del sexo)

1178x783, 98.9 KB

Terneras Charolesas
1183x780, 97.6 KB

Vacas raza Pirenaica: buena conformación tercio posterior
1141x776, 99.3 KB

Vacas de campaña Saneamiento para sacrificio
1182x781, 57.5 KB

Vaca raza Bruna Pirineus: buena conformación, magra
781x1178, 62.4 KB

Novillo Charolés: gran morillo, buen tercio posterior
1176x618, 84.2 KB

Novillo aptitud lechera: mala conformación
1173x780, 113.8 KB

Novillo Pardo-alpino
1183x780, 118.5 KB

Machos 1: Culones BBBelga para sacrificio
(iban para sementales): excelente conformación, grandes masas musculares, carne muy magra

784x1176, 92.4 KB

Machos 1: Culones BBBelga para sacrificio
(iban para sementales): excelente conformación, carne muy magra

1178x783, 112.4 KB

Macho BBB: tercio posterior
773x1138, 132.7 KB

Toro Limousine
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Toro Charolés
1178x783, 138.8 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Documents gràfics > Fotografies

 Registre creat el 2015-10-01, darrera modificació el 2016-06-21



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