Per citar aquest document: http://ddd.uab.cat/record/146693
Desuello de ovinos
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Sheep skinning
Títol variant: Desuello de ovinos
Data: 1992
Descripció: 43 fotografies
Col·lecció: Memoria cárnica digital
Resum: La piel de cordero es el subproducto obtenido de mayor valor. Aunque actualmente la mayoría de los corderos para sacrificio están muy cruzados con razas extranjeras de mejor conformación cárnica, las buenas pieles de corderos finos siguen teniendo su mercado. Se presentan dos tipos de desolladoras mecánicas verticales para corderos: doble de barras fileteadas y de tracción de abajo a arriba.
Resum: La pell de xai és el subproducte obtingut de més valor. Encara que actualment la majoria dels xais per a sacrifici estan molt creuats amb races estrangeres de millor confirmació càrnica, les bones pells de xais fins segueixen tenint el seu mercat. Es presenten dos tipus d'escorxadors mecànics verticals per a xais: doble de barres filetejades i de tracció de baix a dalt.
Nota: El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés.
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Matèria: Desuello ; Ovinos ; Escorxadors ; Oví ; Skinning ; Sheep

Registre complementari: http://ddd.uab.cat/record/130596
Registre complementari: http://ddd.uab.cat/record/130612


Preparación manual vertical para desuello mecánico
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Preparación manual vertical para desuello mecánico
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Preparación manual vertical para desuello mecánico
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Preparación manual vertical para desuello mecánico
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Preparación manual vertical para desuello mecánico
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Preparación manual vertical para desuello mecánico
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Zona final preparación manual vertical desuello mecánico: cono eliminación pieles a almacén, plataforma faenado, ablación cabezas
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Preparación manual para desuello mecánico
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Preparación manual para desuello mecánico
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Preparación manual para desuello mecánico
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Preparación manual para desuello mecánico
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Preparación manual para desuello mecánico
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Preparación manual para desuello mecánico
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Preparación manual para desuello mecánico
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Preparación manual para desuello mecánico
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Preparación manual para desuello mecánico
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Preparación manual para desuello mecánico: culana
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Preparación manual para desuello mecánico: culana
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Desolladora vertical de varillas fileteadas: broche, hay 2 en línea, una para cada flanco del animal
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Desolladora vertical de varillas fileteadas: broche, hay 2 en línea, una para cada flanco del animal
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Desolladora vertical por tracción de abajo a arriba
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Desolladora vertical por tracción de abajo a arriba
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Desolladora vertical por tracción de abajo a arriba
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Desolladora vertical por tracción de abajo a arriba
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El registre apareix a les col·leccions:
Documents gràfics > Fotografies

 Registre creat el 2016-02-18, darrera modificació el 2016-09-13



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