Per citar aquest document: http://ddd.uab.cat/record/146698
Inspección veterinaria de bovino: mejores casos
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Best bovine veterinary inspection cases
Títol variant: Inspecció veterinària de boví: millors casos
Data: 1992
Descripció: 82 fotografies
Col·lecció: Memoria cárnica digital
Resum: Se presentan los mejores dictámenes oficiales de inspección veterinaria de mataderos, en canales y despojos de vacuno.
Resum: Es presenten els millors dictàmens oficials d'inspecció veterinària d'escorxadors, en canals i despulles de vedella.
Nota: El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés.
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Matèria: Inspección veterinaria ; Bovino ; Inspecció veterinària ; Boví ; Bovine veterinary inspection

Registre complementari: http://ddd.uab.cat/record/130598


Canal vaca DT: carnes hemorrágicas
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Canal 1. Vaca Parda alpina: no podía parir, canal pélvico hemorrágico, canal con vasos sang marcados en pleura y serosa
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Canal 1. Vaca Parda alpina: no podía parir, canal pélvico hemorrágico, canal con vasos sang marcados en pleura y serosa
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Canal ternero DP falda: hematoma, contaminación
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Canal 2. Ternero urgencias 140 kg PC DT: ictericia
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Canal 2. Ternero urgencias 140 kg PC DT: ictericia
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Canal 2. Ternero urgencias 140 kg PC DT: ictericia
(ligamento nuca amarillo)

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Canal vaca DT: ictericia, con muchos dias de cámara
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Canal 3. Vaca DT ictericia. Aortas: color normal / amarilla
(ictericia)

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Canal 3. Vaca DT ictericia. Hígado azafranado, hipertrofia páncreas, hipertrofia vesícula biliar por retención
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Canal 3. Vaca DT ictericia. Hipertrofia vesícula biliar por retención, mucosa gruesa, líquido biliar filante y espeso, con residuos sólidos
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Canal 3. Vaca DT ictericia: polvo amarillo en interior costillas, necrosis grasa en grasa perrirenal
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Canal 3. Vaca DT ictericia: pleura visceral amarilla, grasa color normal
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Canal 3. Vaca DT ictericia: riñón pelvis amarilla, cortical hipertrófica y color muy claro
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Ganglios mamarios vacas
(izq-dcha): hemorráhgico-normal / normal / edematoso

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Ubre vaca: ganglio hipertrófico
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Hígado vaca DP: fasciolosis
(residuos presencia parásito)

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Hígado vaca DP: fasciolosis, fibrosis, coleangiectasias
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Cabeza ternero DP: tiña
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Canal ternero expurgo pleura: pleuroneumonía fibrinosa
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Canal 4. Vaca DT: carnes edematosas y sanguinolentas
(decúbito lateral)

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Canal 4. Vaca DT: carnes edematosas y sanguinolentas
(decúbito lateral)

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Canal ternero urgencias: pata rota DP
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Grasa 1. Bolsa grasa en cavidad pleural canal ternero: aspecto exterior parecido a abceso
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Grasa 1. Bolsa grasa en cavidad pleural canal ternero: aspecto interior
(seccionada)

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Canal 5. Toro DP pulmón y cabeza por TBC: gangl retrofaríngeo medial con lesiones TBC, amígdalas con pus
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Canal 5. Toro DP pulmón y cabeza por TBC: gangl retrofaríngeo medial con lesiones TBC, amígdalas con pus
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Canal 5. Toro DP pulmón y cabeza por TBC: gangl retrofaríngeo lateral con lesiones TBC, amígdalas con pus, g preescapular no normal
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Canal 5. Toro DP pulmón y cabeza por TBC: gangl retrofaríngeo medial con lesiones TBC, amígdalas con pus
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Canal 5. Toro DP pulmón y cabeza por TBC: gangl retrofaríngeo medial con lesiones TBC, amígdalas con pus
886x586, 95.2 KB

Canal 5. Toro DP pulmón y cabeza por TBC: gangl retrofaríngeo medial y lateral con lesiones TBC
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Canal 5. Toro DP pulmón y cabeza por TBC: gangl retrofaríngeo medial y lateral con lesiones TBC
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Canal 5. Toro DP pulmón y cabeza por TBC: gangl pulmonares con lesiones TBC
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Canal 6. Ternero urgencias posible lengua azul: canal normal, grasa Sc más rojiza
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Canal 6. Ternero urgencias posible lengua azul: cuello estirado, respiración difícil, lengua fuera
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Canal 6. Ternero urgencias posible lengua azul: se apoya pared, edema sublingual
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Canal 6. Ternero urgencias posible lengua azul: lengua tumefacta
(rojo oscura), edema sublingual hasta faringe

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Canal 6. Ternero urgencias posible lengua azul: lengua tumefacta
(rojo oscura), edema sublingual hasta faringe, resto cabeza normal

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Canal 7. Ternero DT: nefritis purulenta, hipertrofia, puntos pus en cortical
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Canal 7. Ternero DT: nefritis purulenta, hipertrofia, puntos pus en cortical
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Canal 8. Canal novillo Apta: pleura torácica con lesiones TBC, expurgo
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Canal 8. Canal novillo Apta: pleura torácica con lesiones TBC, expurgo
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Canal vaca DT tuberculina +, con solo lesiones TBC en gangl preescapular, pintada de azul
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Canal 9. Ternero rácano DT: caquexia húmeda
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Canal 9. Ternero rácano DT: caquexia húmeda
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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +, más subida de color y más verdosa que ayer, grasa ayer más fluida
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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +, ligamento nuca
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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +
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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +
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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +, hígado azafranado y pulmones
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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +, hígado azafranado y pulmones
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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +, interior aorta, riñón, hígado, interior tráquea
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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +, endotelio aorta amarillo, hígado azafranado
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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +, riñón con puntos en cortical y grasa renal amarilla, interior tráquea mucosa amarilla
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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +, interior aorta, riñón, hígado azafranado, hipertrófico y duro-consistente, interior tráquea
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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +, ms tríceps braquial
(lig ms amarillo), periostio amarillo, color hueso normal, grasa blanda (oleosa)

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Canal 10. Vaca DT ictericia: diagnóstico laboratorial icterica +, ms tríceps braquial
(lig ms amarillo), periostio amarillo, color hueso normal, grasa blanda (oleosa)

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Canal 11. Ternero Apto: ictericia muy leve, pleura y pericardio amarillo-verdoso, mal estado de carnes
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Canal 11. Ternero Apto: ictericia muy leve, pleura y pericardio amarillo-verdoso, mal estado de carnes
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Canal 12. vaca DT: ictericia, grasa riñón con necrosis grasa
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Canal 12. vaca DT: ictericia, grasa riñón con necrosis grasa
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Canal 12. vaca DT: ictericia, canal caliente
(color poco marcado), elevado engrasamiento

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Canal 13. Partida 5 terneros con petequias en grasa SC
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Canal 13. Partida 5 terneros con petequias en grasa SC
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Canal 14. Ternero DT: carne febril-hemorrágica
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Canal 14. Ternero DT: carne febril-hemorrágica
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Canal 14. Ternero DT: riñón hemorrágico-oscuro
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Canal 14. Ternero DT: pulmón, corazón, hígado hemorrágicos, septicemia?
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Canal 15. Vaca DT: caquexia, riñones hipertróficos, orina purulenta, leve olor urémico
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Canal 15. Vaca DT: caquexia, riñones hipertróficos, orina purulenta, leve olor urémico
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Canal 15. Vaca DT: caquexia, riñones hipertróficos, orina purulenta, leve olor urémico
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Canal 16 . Ternero urgencias DT: corazón con sangre en venas superfiales
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Canal 16 . Ternero urgencias DT: venas superficiales con sangre
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Canal 16 . Ternero urgencias DT: riñones hemorrágicos
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Canal 16 . Ternero urgencias DT: carnes febriles, canal flácida, g preescapular sero-hemorrágico
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Canal 16 . Ternero urgencias DT: carnes febriles, líquido GI muy líquido, enterotoxemia?, salmonelosis?
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Necrosis grasa vaca, grasa perrirenal: muy duro, color amarillo-blanquecino
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Canal 17. Ternera DP: edema riñón. Solomillos hemorrágicos
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Canal 17. Ternera DP: edema riñón. Solomillos hemorrágicos
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Canal 17. Ternera DP: edema riñón, por golpe
(ha sido montado por otro animal)

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Canal 17. Ternera DP: edema riñón, por golpe
(ha sido montado por otro animal), solomillo hemorrágico

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Canal 17. Ternera DP: morcillos edematoso y hemorrágicos
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El registre apareix a les col·leccions:
Documents gràfics > Fotografies

 Registre creat el 2016-02-18, darrera modificació el 2016-09-13



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