Inspecció veterinària d'escorxadors

Canals i despulles de senglars dictaminats com a no aptes, per Trichinella +

La inspecció veterinària d'escorxadors elimina de la cadena alimentària, el que dictamina el veterinari oficial, com a no apte pel consum humà. Comprèn principalment la inspecció sanitària ante mortem i post mortem i altres aspectes anteriors i posteriors, a la carnització dels animals.
L'objectiu d'aquesta col·lecció es oferir a professionals, tècnics i estudiants de graus relacionats, un instrument de consulta, per a la docència i la formació continuada. En base a comunicacions presentades a congressos i jornades, publicacions i fotos d'animals, canals, parts de canal i despulles, dictaminats com a no aptes pel consum humà, es mostren les principals malalties i lesions animals diagnosticades. Agraïments: als veterinaris oficials i als professionals del sector.
Estadístiques d'ús Els més consultats
Darreres entrades:
2022-04-07
09:43
41 p, 7.5 MB Informes histopatológicos de matadero (1989-1996) / Fàbregas i Comadran, Xavier ; Domingo, Mariano (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals) ; Marco Valle, Alberto (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals) ; Ferrer i Caubet, Lluís (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Medicina i Cirurgia Animals) ; Ramis Salva, Antonio José (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals) ; Ramos Vara J. A.
Los análisis laboratoriales son una buena herramienta, como soporte en los diagnósticos para los dictámenes de no aptitud al consumo humano de carnes, en el matadero. En general son externos y en este caso (son informes histopatológicos) fueron realizados por la Unidad docente de Histologia i Anatomia Patològica de la Facultat de Veterinària de la Universitat Autònoma de Barcelona. [...]
Les anàlisis laboratorials són una bona eina, com a suport en els diagnòstics per als dictàmens de no aptitud al consum humà de carns, a l'escorxador. En general són externs i en aquest cas (són informes histopatològics) foren realizats per la Unitat docent d'Histologia i Anatomia Patològica, de la Facultat de Veterinària de la Universitat Autònoma de Barcelona. [...]

2021 (Inspecció veterinària d'escorxadors)  
2022-04-07
09:27
9 p, 1.8 MB Problemática del veterinario de matadero (2006) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta el resumen esquemático de la ponencia "Problemática del veterinario de matadero", expuesta en el III Congreso de Veterinarios de Castilla-La Mancha y organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios de Ciudad Real-Fundación Eusebio Molina. [...]
Es presenta el resum esquemàtic de la ponència "Problemática del veterinario de matadero", exposada al III Congreso de Veterinarios de Castilla-La Mancha i organitzat pel Colegio Oficial de Veterinarios de Ciudad Real-Fundación Eusebio Molina. [...]

2021 (Inspecció veterinària d'escorxadors)  
2022-04-07
09:02
31 p, 6.7 MB Inspección veterinaria de mataderos de aves: documentación veterinaria (2004) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta documentación veterinaria y legislación, utilizada en diversos cursos impartidos de Inspección veterinaria de mataderos de aves (1996-2004). Agradecimientos: M. R. Feu i Toca y Joan Guinjoan.
Es presenta documentació veterinària i legislació, utilitzada en diversos cursos impartits d'Inspecció veterinària d'escorxadors d'aus (1996-2004). Agraïments: M. R. Feu i Toca i Joan Guinjoan.

2021 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
7 documents
2022-04-07
08:54
18 p, 2.7 MB Inspección veterinaria de mataderos: documentación veterinaria (1998) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta documentación veterinaria, utilizada en diversos cursos impartidos de Inspección veterinaria de mataderos de ganado (1996-1998).
Es presenta documentació veterinària, utilitzada en diversos cursos d'Inspecció veterinària d'escorxadors de bestiar (1996-1998).

2021 (Inspecció veterinària d'escorxadors)  
2022-02-04
11:39
1024x768, 289.1 KB Bibliografía sobre zoonosis / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta en formato fotografía, una bibliografía no exhaustiva en castellano, sobre zoonosis.
Es presenta en format fotografia, una bibliografia no exhaustiva en castellà, sobre zoonosi.

2021 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
8 documents
2019-11-26
10:28
3 p, 84.3 KB Bibliografía sobre Sarcocystis SPP / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presenta la bibliografía (1917-2004) sobre Sarcocystis spp. , que aparece en el documento REVISIÓN DE BIBLIOGRAFÍA CLÁSICA VETERINARIA SOBRE SARCOCYSTIS SPP. , de Xavier Fàbregas i Comadran y Mine Balart Giró (2014).
Es presenta la bibliografia (1917-2004) sobre Sarcocystis spp. , que apareix al document REVISIÓN DE BIBLIOGRAFÍA CLÁSICA VETERINARIA SOBRE SARCOCYSTIS SPP. , de Xavier Fàbregas i Comadran i Mine Balart Giró (2014).

2019 (Inspecció veterinària d'escorxadors)  
2019-11-13
16:35
768x1024, 218.7 KB Bibliografía sobre inspección veterinaria de mataderos / Fàbregas i Comadran, Xavier
La tradicional inspección sanitaria ante mortem y post mortem de animales, canales y despojos ha pasado a ser una inspección veterinaria de mataderos más global que, además de los aspectos de salud pública, incluye otros ámbitos relacionados, como la calidad, la comercialización y el medio ambiente. [...]
La tradicional inspecció sanitària ante mortem i post mortem d' animals, canals i despulles ha passat a ser una inspecció veterinària d'escorxadors més global, que a banda dels aspectes de salut pública, inclou altres àmbits relacionats, como la qualitat, la comercialització i el medi ambient. [...]

2019 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
25 documents
2016-02-18
10:50
886x585, 58.7 KB Sistemática inspección veterinaria postmortem : ovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
Le legislación sanitaria de la UE regula con sistemáticas de inspección ante y postmortem de animales, canales, carnes y despojos el control de la seguridad alimentaria de todas las especies animales destinadas al consumo humano. [...]
La legislació sanitària de la UE regula amb sistemàtiques d'inspecció ante i postmortem d'animals, canals, carns i despulles el control de la seguretat alimentària de totes les espècies animals destinades al consum humà. [...]

1992 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
43 documents
2016-02-18
10:50
886x560, 64.6 KB Inspección veterinaria antemortem : bovino / Fàbregas i Comadran, Xavier
La inspección veterinaria antemortem de mataderos es fundamental para identificar sospechosos y no aptos para el sacrificio con destino al consumo humano. Ya más controladas las enfermedades clásicas del vacuno, en los últimos años la legislación sanitaria UE ha priorizado la identificación animal y estado de limpieza de los animales para sacrificio. [...]
La inspecció veterinària antemortem d'escorxadors és fonamental per a identificar sospitosos i no aptes per al sacrifici amb destinació al consum humà. Ja més controlades les enfermetats clàssiques del vacú, en els darrers anys la legislació sanitària UE ha prioritzat la identificació animal i estat de neteja dels animals per a sacrifici. [...]

1992 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
38 documents
2016-02-18
10:49
886x589, 90.1 KB Inspección veterinaria de carnes : mejores casos / Fàbregas i Comadran, Xavier
Se presentan los mejores dictámenes oficiales de inspección veterinaria de mataderos, en canales y despojos de todas las especies de consumo habituales.
Es presenten els millors dictàmens oficials d'inspecció veterinària d'escorxadors, en canals i despulles de totes les espècies de consum habituals.

1998 (Inspecció veterinària d'escorxadors)
56 documents