Seguimiento de los parámetros sanitarios en leche de tanque
Luengo, C. (Universidad de Murcia. Departamento de Patología Animal)
Sánchez, Antonio (Universidad de Murcia. Departamento de Patología Animal)
Corrales, Juan Carlos (Universidad de Murcia. Departamento de Patología Animal)
Marco, J. (Universidad de Murcia. Departamento de Patología Animal)
Contreras de Vera, Antonio (Universidad de Murcia. Departamento de Patología Animal)

Date:	1998
Abstract:	En este capítulo describimos la utilidad de los distintos parámetros que podemos estudiar en leche de tanque relacionados con el estado sanitario del rebaño, al margen de su interés desde el punto de vista industrial. Para ello utilizamos como punto de partida la información disponible, que fundamentalmente hace referencia al ganado vacuno, para discutir la posible aplicación de este método de estudio al sector caprino, en el que este campo todavía se encuentra poco avanzado. Entre los parámetros a estudiar destacamos en primer lugar los más tradicionales, como son el recuento de células somáticas y el recuento total bacteriano, para describir luego otras aplicaciones de la muestra de leche de tanque, que están experimentando en los últimos años un fuerte avance, como son la detección de microorganismos patógenos específicos, la valoración serológica del rebaño y la detección de inhibidores del crecimiento bacteriano.
Rights:	Tots els drets reservats.
Language:	Castellà
Document:	Article ; recerca ; Versió publicada
Subject:	Llet ; Anàlisi ; Control de qualitat ; Veterinària
Published in:	Ovis, Núm. 54 (1998) , ISSN 1130-4863

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