Significación y métodos de valoración del recuento celular en la leche de oveja
Gonzalo, C. (Universidad de León. Departamento de Producción Animal)
Martínez, J. R. (Universidad de León. Departamento de Producción Animal)
San Primitivo, F. (Universidad de León. Departamento de Producción Animal)

Fecha:	1998
Resumen:	La respuesta leucocitaria, desarrollada como consecuencia de la infección mamaria, origina cambios significativos en la concentración celular de la leche, cuyo conocimiento requiere de técnicas analíticas específicas. De los 5 tipos celulares presentes en la leche (polimorfonucleares, macrófagos, linfocitos, células epiteliales y células plasmáticas), los polimorfonucleares asumen el papel preponderante en el desarrollo de la reacción inflamatoria consecuente a la infección. En la leche de oveja, al igual que en la de vaca, la microscopía directa con la tinción azul de metileno es un método de referencia válido. El método fluoro-opto-electrónico (Fossomatic) ha demostrado ser un buen método laboratorial, en términos de precisión y repetibilidad, para la determinación rutinaria del recuento celular de la leche, si bien resulta necesario conocer sus principales factores de variación con el fin de definir sus condiciones óptimas de funcionamiento en cada especie. La información existente actualmente sobre la validez del método Coulter counter en la oveja es concluyente. El control de calidad intra e interlaboratorios, y la utilización de patrones de referencia de recuento celular conocido, se revelan como aspectos del mayor interés de cara a garantizar un adecuado rendimiento de métodos y laboratorios de recuento celular.
Derechos:	Tots els drets reservats.
Lengua:	Castellà
Documento:	Article ; recerca ; Versió publicada
Materia:	Llet d'ovella
Publicado en:	Ovis, Núm. 56 (1998) , ISSN 1130-4863

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