Per citar aquest document: http://ddd.uab.cat/record/20833
Elaboración de helados : buenas prácticas de fabricación / dirección: Ventura Guamis, Teresa Mora, Dolors Pascual
Guamis López, Buenaventura (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Mora Ventura, María Teresa (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Ciències de l'Educació
Universitat Autònoma de Barcelona. Facultat de Veterinària

Publicació: Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 1994
Descripció: (36 min)
Drets: Tots els drets reservats.
Llengua: Castellà.
Matèria: Gelats, sorbets, etc. ; Indústria i comerç

http://videosdigitals.uab.es/video/25/playVideo.html?serial=462&file=elaboracion_helados.rm.flv

El registre apareix a les col·leccions:
Multimèdia > Vídeos

 Registre creat el 2007-10-31, darrera modificació el 2016-11-30



   Favorit i Compartir