| Títol variant: |
Quality and Environmental Management |
| Títol variant: |
Dirección de Calidad y Medio Ambiente |
| Data: |
2023-24 |
| Resum: |
En aquest mòdul es presenten aspectes fonamentals per a gestió hotelera actual com són l'assegurament de qualitat, tant de servei com mediambiental. Especialment aquesta última es relaciona amb aspectes vistos en el mòdul de Direcció Estratègica relacionats amb la Responsabilitat Social Corporativa. Al llarg del mòdul es presenta els diferents models de qualitat, tant nacionals com internacionals, que són aplicats per les empreses hoteleres com són les Normes Q, ISO, el model EFQM, etc. També es presta especial atenció a eines de qualitat com són les auditories, els qüestionaris de satisfacció o la gestió per processos entre d'altres. Els objectius són: 1 Els objectius són: Comprendre els conceptes de la qualitat total (TQM) en l'entorn hoteler Conèixer les principals normes de qualitat Conscienciar els alumnes dels costos de qualitat i la seva correcta gestió Consolidar el concepte de sostenibilitat incidint especialment en aspectes de la gestió mediambiental hotelera Conèixer els models teòrics de mesura de la satisfacció en serveis i en hoteleria Conèixer les tècniques per al disseny, mostreig i anàlisi dels qüestionaris de satisfacció. |
| Resum: |
This module presents fundamental aspects for current hotel management such as quality assurance, both service and environmental. In particular, the latter relates to aspects seen in the Strategic Management module related to Corporate Social Responsibility. Throughout the module the different quality models, both national and international, that are applied by hotel companies are presented. Special attention is also given to quality tools such as audits, satisfaction questionnaires or process management among others. The objectives are: 1 To understand the concepts of total quality (TQM) in the hotel environment To know the main quality standards To raise awareness among students of quality costs and their correct management To consolidate the concept of sustainability, especially focusing on aspects of hotel environmental management To know the theoretical models of measurement of satisfaction in services and hospitality To know the techniques for the design, sampling and analysis of satisfaction questionnaires. |
| Resum: |
En este módulo se presentan aspectos fundamentales para gestión hotelera actual como son el aseguramiento de calidad, tanto de servicio como medioambiental. En especial ésta última se relaciona con aspectos vistos en el módulo de Dirección Estratégica relacionados con la Responsabilidad Social Corporativa. A lo largo del módulo se presenta los diferentes modelos de calidad, tanto nacionales como internacionales, que son aplicados por las empresas hoteleras como son las Normas Q, ISO, el modelo EFQM, etc. También se presta especial atención a herramientas de calidad como son las auditorías, los cuestionarios de satisfacción o la gestión por procesos entre otras. 1 Los objetivos son: Comprender los conceptos de la calidad total (TQM) en el entorno hotelero Conocer las principales normas de calidad Concienciar a los alumnos de los costes de calidad y su correcta gestión Consolidar el concepto de sostenibilidad incidiendo especialmente en aspectos de la gestión medioambiental hotelera Conocer los modelos teóricos de medida de la satisfacción en servicios y en hotelería Conocer las técnicas para el diseño, muestreo y análisis de los cuestionarios de satisfacción. |
| Drets: |
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan es reconegui l'autoria de l'obra original.  |
| Llengua: |
Català, anglès, castellà |
| Titulació: |
Gestió d'Empreses Hoteleres [4314928] |
| Pla d'estudis: |
Màster Universitari en Gestió d'Empreses Hoteleres [1274] |
| Document: |
Objecte d'aprenentatge |
visitant ::
identificació
