Redes alimentarias alternativas y soberanía alimentaria : posibilidades para la transformación del sistema agroalimentario dominante
Di Masso, Marina
Espluga, Josep, 1964-, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sociologia)
Rivera-Ferre, Marta G, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sociologia

Publicación:	[Barcelona] : Universitat Autònoma de Barcelona, 2013
Descripción:	1 recurs electrònic (241 p.)
Resumen:	El actual sistema agroalimentario (SAA) impacta de manera cotidiana sobre el modo en que se producen, distribuyen y consumen alimentos. En este contexto, una de las tendencias de cambio más relevantes es la concentración (de poder de decisión, de valor añadido) en el eslabón de la gran distribución. Los supermercados y grandes superficies son los actores protagonistas de un sistema supermercadista que, paralelamente, produce una dinámica de desempoderamiento de los extremos productivo y de consumo en la cadena agroalimentaria. Como reacción a esta realidad se han detonado reivindicaciones que apelan a una democratización del sistema agroalimentario, así como experiencias prácticas que representan una voluntad de emancipación del sistema dominante. En la literatura, el concepto de redes alimentarias alternativas (RAA) engloba experiencias muy diversas que se alejan, con menos o más intensidad, del SAA dominante. En este contexto, la soberanía alimentaria (SbA) es el referente de proyectos y propuestas que se articulan a partir de una repolitización del hecho alimentario. En esta tesis me pregunto qué se entiende por alternativo en las llamadas redes alimentarias alternativas con el objetivo de revisar nociones clásicas y proponer nuevas tipologías en el caso concreto de Cataluña. Dentro de las RAA con vocación transformadora, la soberanía alimentaria aparece como un referente teórico y práctico. A partir de esta hipótesis, me propongo indagar en la diversidad de discursos alrededor de la soberanía alimentaria en el seno del movimiento agroalimentario transformador catalán. Entendida como una propuesta de transformación social en el ámbito agroalimentario, me interesa conocer la diversidad conceptual y estratégica que entraña la SbA, como referente compartido por los miembros del movimiento. Esta problematización local del concepto es relevante porque permite identificar limitaciones y posibilidades para el avance de la propuesta de SbA, esto es, para el avance de la transformación social en el ámbito agroalimentario.
Resumen:	The current agrifood system (AFS) has daily impacts on the way food is produced, distributed and consumed. One of the most relevant trends in this context is concentration (i. e. of decision-making power, of added value) in the supply chain link. Supermarkets are the leading actors of a process referred to as wallmartization which, in parallel, disempowers the production and consumption extremes of the agrifood chain. This reality has triggered demands that claim for the democratization of the agrifood system, as well as practical experiences that represent a will of emancipation from the dominant system. In the literature the concept of alternative food networks (AFNs) comprises very diverse experiences which more or less intensely move away from the dominant AFS. In this context, food sovereignty (FSv) is the pacesetter of projects and proposals based on a repolitization of the food issue. In this thesis I explore what is understood by alternative within the so-called alternative food networks. The aim is to review classical notions of AFNs and propose new typologies for the specific case of Catalonia. Food sovereignty is a practical and theoretical pacesetter for AFNs with a transformative goal. From this hypothesis I intend to explore the diversity of discourses around food sovereignty within the Catalan transformative agrifood movement. Understood as a proposal of social transformation in the agrifood field, I am interested in achieving a better knowledge of the conceptual and strategic diversity implied by FSv as a shared pacesetter for the members of the related movement. Local problematization of the concept is relevant because it allows for the identification of the limitations and possibilities for the progress of FSv, and thus for the progress of social transformation in the agrifood field.
Nota:	Descripció del recurs: 17 des. 2013
Nota:	Tesi doctoral - Universitat Autònoma de Barcelona, Departament de Sociologia, 2012
Derechos:	ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
Lengua:	Castellà
Documento:	Tesi doctoral
Materia:	Política agrícola ; Agricultura ; Aspectes econòmics
ISBN:	9788449033971

Adreça alternativa: https://hdl.handle.net/10803/107853

241 p, 5.4 MB

El registro aparece en las colecciones:
Documentos de investigación > Tesis doctorales