Rebel·lió a les granges : les inspeccions alimentàries i el paper de Barcelona
Gutiérrez García, José Manuel (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Filosofia. Àrea d'Història de la Ciència)
Betevé

Uniform title: La tarda de Barcelona (Programa radiofònic)
Date: 2017
Abstract: En la secció de ciència de 'La tarda de Barcelona', de betevé 91. 0 fm, l'Òscar Montero ens explica per què, des del segle XIX, Barcelona ha sigut capdavantera en el control alimentari de la carn pel consum humà. Principalment, va ser a conseqüència de la triquinosi. Malgrat l'avenç de la ciència, la zoonosi amenaça una i altra vegada amb noves malalties. En parlem amb José Manuel Gutiérrez, professor de la UAB i expert en veterinària.
Note: Emès el divendres 2 de juny de 2017 a les 22:15h
Note: Duració: 001710
Note: Programa en format MP4
Rights: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original i la universitat i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús Creative Commons
Language: Català
Series: La tarda de Barcelona
Subject: Triquinosi ; Aliments ; Control alimentari



23.8 MB

The record appears in these collections:
Multimedia > Audio

 Record created 2017-06-23, last modified 2017-10-12



   Favorit i Compartir