En la secció de ciència de 'La tarda de Barcelona', de betevé 91. 0 fm, l'Òscar Montero ens explica per què, des del segle XIX, Barcelona ha sigut capdavantera en el control alimentari de la carn pel consum humà. Principalment, va ser a conseqüència de la triquinosi. Malgrat l'avenç de la ciència, la zoonosi amenaça una i altra vegada amb noves malalties. En parlem amb José Manuel Gutiérrez, professor de la UAB i expert en veterinària.
Note:
Emès el divendres 2 de juny de 2017 a les 22:15h
Note:
Duració: 001710
Note:
Programa en format MP4
Rights:
Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original i la universitat i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús
guest ::
(Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Filosofia)
