Carne de caça, COVID-19 e segurança alimentar no município de Abaetetuba, Amazônia paraense
Silva Costa, Tayara (Universidade Federal do Pará)
Lima de Oliveira, Deise C. (Universidade Federal do Pará)
de Vasconcelos Neto, Carlos Frederico Alves (Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá)
Mayor Aparicio, Pedro Ginés (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals)
Santos-Fita, Dídac (Universidade Federal do Pará)

Date:	2022
Description:	12 pàg.
Abstract:	O presente trabalho é fruto de um estudo que teve por objetivo caracterizar o impacto da pandemia de COVID-19 no consumo da fauna silvestre e de seus subprodutos destinados à alimentação, analisando se os consumidores associam a carne de caça ao contágio do novo coronavírus e, consequentemente, se acreditam que o consumo frequente de animais silvestres pode ameaçar a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) na cidade de Abaetetuba/PA. O período de campo foi entre setembro de 2019 e novembro de 2020, com alguns espaços de tempo entre as idas a Abaetetuba. O principal instrumento da metodologia empregado foi um questionário registrado via internet, de caráter anônimo e voluntário, direcionado a pessoas maiores de 18 anos. Como resultado da investigação, foram entrevistados (N=122) abaetetubenses com representatividade do núcleo urbano e da zona rural do município. Constatou-se que a feira livre da beira de Abaetetuba ainda representa um local de preservação das relações sociais e culturais, que fortalecem os laços afetivos e o saber local. O surgimento da pandemia da COVID-19 impactou, em certa medida, o consumo de animais silvestres. Com o baixo abastecimento de proteína animal na feira e o encarecimento das carnes domésticas (gado, frango, porco), ocorreu um aumento no consumo de carne de caça, mesmo que o preço desta também tenha sido elevado no período pandêmico. A carne de caça tornou-se uma alternativa mais barata, mais saudável e de maior durabilidade (uma vez que é vendida em mantas salgadas). Os consumidores afirmaram não associar o contágio da COVID-19 ao consumo de carne de caça, bem como não acreditavam que o consumo frequente de animais silvestres pudesse ameaçar a SAN no município.
Note:	Altres ajuts: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES); Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC) - Subprograma PIBIC-FAPESPA Edital 13/2019 da UFPA.
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Language:	Portuguès
Document:	Article ; recerca ; Versió publicada
Subject:	Etnozoologia ; Feira Livre ; Hábitos alimentares ; Proteína animal ; Uso e manejo de fauna silvestre
Published in:	Etnobiología, Vol. 20 Núm. 3 (2022) , ISSN 1665-2703

22 p, 12.8 MB

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