| Título variante: |
Empirical approaches to characterizing franchising in Mar del Plata and Seville (2024-2025) |
| Fecha: |
2025 |
| Resumen: |
En el marco de la sociología del trabajo proponemos el estudio de las características generales de las lógicas empresariales vinculadas a la expansión de los modelos de franquicias en Argentina y España, sobre todo en lo que respecta al manejo de los riesgos empresariales y a la caracterización de los subsectores en los que las franquicias encuentran en mayor medida su espacio de expansión. ¿Hasta dónde podemos conocer, empíricamente, en una aproximación al caso de las franquicias en Sevilla y Mar del Plata? Se trata de ciudades intermedias con fuerte impronta turística, gastronómica y hostelera. En el caso de Sevilla, contamos con la aportación del registro administrativo SABI (Sistema de Administración de Balances Ibéricos). En el caso de Mar del Plata, ante la inexistencia de un registro administrativo de tales dimensiones, nos abocamos al análisis del fenómeno a través de una serie de relevamientos comerciales por el espacio urbano de la ciudad (Chávez Molina y Mux, 2024), con el objetivo de dimensionar y caracterizar la presencia del franchising en el comercio urbano local. Destacamos la fuerte consolidación de las franquicias en los servicios rápidos, y el crecimiento de los modelos Low cost, con incidencias en el mercado de trabajo de ambas ciudades. |
| Resumen: |
Within the framework of the sociology of work, we propose the study of the general characteristics of the business logics linked to the expansion of franchise models in Argentina and Spain, especially with regard to the management of business risks and the characterization of the subsectors in which franchises find their expansion space to a greater extent. How far can we know, empirically, in an approach to the case of franchises in Seville and Mar del Plata? These are intermediate cities with a strong tourist, gastronomic and hospitality industry. In the case of Seville, we have the contribution of the administrative registry SABI (Sistema de Administración de Balances Ibéricos). In the case of Mar del Plata, in the absence of an administrative registry of such dimensions, we analyzed the phenomenon through a series of commercial surveys in the urban space of the city (Chávez Molina and Mux, 2024), with the aim of dimensioning and characterizing the presence of franchising in local urban commerce. We highlight the strong consolidation of franchising in "fast services" and the growth of "low cost" models, with an impact on the labor market in both cities. |
| Ayudas: |
European Commission 101130456
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| Nota: |
Production of INCASI2 Project Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA), Staff Exchange (GA101130456) |
| Derechos: |
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| Lengua: |
Castellà |
| Documento: |
Article ; recerca ; Versió publicada |
| Materia: |
Comercio ;
Modelos técnicos y de gestión empresarial (MTGE) ;
Trabajo |
| Publicado en: |
Sudamérica : Revista de Ciencias Sociales, Num. 23 (diciembre 2025) , p. 177-209 |
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