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124 p, 336.3 KB Alimentació, mortalitat i desenvolupament : evolució i disparitats regionals a Espanya des de 1860 / Cussó i Segura, Xavier ; Nicolau Nos, Roser, dir. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Economia i d'Història Econòmica)
En aquesta tesi s'analitza l'estat nutritiu de la població espanyola entre 1860 i 1970, un període crucial en les transformacions econòmiques i socials del país. A la primera part d'aquesta tesi s'examinen els fonaments científics de la relació entre alimentació, estat nutritiu i salut. [...]
This thesis analyses the nutritional status of the Spanish population between 1860 and 1970, a crucial period for the economic and social transformations of the country. On the first part of this thesis, I have studied the scientific bases of the relationship among feeding, nutritional status and health. [...]
Bellaterra : Universitat Autònoma de Barcelona, 2002
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