Járrega Domínguez, Ramón - Search Results - UAB Digital Repository of Documents

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417 p, 4.8 MB

El Comercio de las especias orientales desde la Antigüedad a las Cruzadas : un estudio geopolítico / Hereter, Román ; Járrega Domínguez, Ramón, 1961-, dir. ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciències de l'Antiguitat i de l'Edat Mitjana
A lo largo de la Historia, la palabra especias ha ido cambiando de significado. Utilizadas desde el antiguo Egipto en alta gastronomía (azafrán, mostaza, sésamo, alcaravea) y para embalsamar, y posteriormente en ceremonias religiosas (incienso y mirra); en época clásica se definían como mercancía de valor especial en comparación con los artículos ordinarios, referidas también a perfumes y ungüentos. [...]
Throughout history, the word spices has changed its meaning. Used from ancient Egypt in haute cuisine (saffron, mustard, sesame, caraway) and for embalming, and later in religious ceremonies (incense and myrrh); in classical times they were defined as merchandise of special value in comparison with ordinary articles, also referred to perfumes and ointments. [...]
[Barcelona] : Universitat Autònoma de Barcelona, 2019.