Per citar aquest document: http://ddd.uab.cat/record/176152
Rebel·lió a les granges : les inspeccions alimentàries i el paper de Barcelona
Gutiérrez García, José Manuel (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Filosofia. Àrea d'Història de la Ciència)
Betevé

Títol uniforme: La tarda de Barcelona (Programa radiofònic)
Data: 2017
Resum: En la secció de ciència de 'La tarda de Barcelona', de betevé 91. 0 fm, l'Òscar Montero ens explica per què, des del segle XIX, Barcelona ha sigut capdavantera en el control alimentari de la carn pel consum humà. Principalment, va ser a conseqüència de la triquinosi. Malgrat l'avenç de la ciència, la zoonosi amenaça una i altra vegada amb noves malalties. En parlem amb José Manuel Gutiérrez, professor de la UAB i expert en veterinària.
Nota: Emès el divendres 2 de juny de 2017 a les 22:15h
Nota: Duració: 001710
Nota: Programa en format MP4
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original i la universitat i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús Creative Commons
Llengua: Català
Col·lecció: La tarda de Barcelona
Matèria: Triquinosi ; Aliments ; Control alimentari



23.8 MB

El registre apareix a les col·leccions:
Multimèdia > Àudio

 Registre creat el 2017-06-23, darrera modificació el 2017-06-26



   Favorit i Compartir