BCS

Tristram Stuart és investigador associat del Centre d’Història Mediambiental de la Universitat de Sussex y escriptor independent. Aquest llibre de Tristam Stuart, ha estat guardonat recentment amb el Premi Sophie 2011 per les seves aportacions innovadores, enèrgiques, enginyoses i reflexives per crear una major consciència sobre un dels escàndols morals i mediambientals més patents del món contemporani : el malbaratament de menjar en tots els àmbits de la societat, des del cubell d’escombraries de les llars fins als abocadors, des dels tarongers de Califòrnia fins als contenidors dels supermercats.

A tot el món desenvolupat el menjar es considera un article sol ús, sense relació amb l’impacte social i mediambiental de la seva producció. Les xifres són sorprenents: als Estats Units es rebutja el 50 per cent de tot el menjar. A Gran Bretanya es generen cada any fins a 20 milions de tones de residus alimentaris. Els japonesos aconsegueixen malgastar menjar per valor d’11 trilions de iens cada any. En una entrevista amb Efe, Stuart (Londres 1977), assenyala que amb tot aquest menjar es podria alimentar diverses vegades als més de 1.000 milions de persones que passen gana arreu del món.

Mentre els supermercats llencen milions de tones d’aliments de bona qualitat a la Gran Bretanya hi ha 4 milions de persones que no tenen accés a una dieta decent. Als Estats Units al voltant de 35 milions de persones viuen en llars que no tenen accés estable al menjar, i en la Unió Europea es calcula que 43 milions estan en perill de pobresa alimentària. Stuart creu que una “possible solució és que els excedents de menjar es redistribueixin i es donin a persones que els necessiten mentre estiguin frescos i es puguin menjar”.

Stuart apunta que a Occident es menja massa carn.  Un dia es va atrevir amb uns panets que li havien donat per als seus animals i va comprovar que no només estaven frescos, sinó també bons. “Vaig gaudir del pa però em va molestar adonar-me que s’estava llençant menjar”.

– El podeu consultar en format paper:

. Catàleg UAB

. Catàleg CCUC

– Una cita:

“ Podem reduir el nostre impacte sobre el planeta i millorar la vida dels pobres del món simplement fent servir el menjar en comptes de llençar-lo”

Tristram Stuart

Tags: crisis econòmiques, economia, pobresa