Jornada tècnica “La traçabilitat i l’etiquetatge de la carn fresca”
Sala d’actes. Facultat de Veterinària UAB
Dimarts 3 de maig de 2016
El sector carni a Catalunya és un pilar fonamental de la producció agroalimentària catalana com a
conseqüència de la forta implantació del sector ramader a Catalunya. Dins d’aquest sector, els operadors que comercialitzen carn són una part molt important, i en destaquen els escorxadors i les sales
d’especejament. La normativa de qualitat defineix uns requisits d’etiquetatge per a la carn de cada espècie animal, entre els quals destaquen els relatius a la denominació de venda i l’origen. Els
operadors que comercialitzen carn han d’establir un sistema de traçabilitat eficaç i transparent que els permeti assegurar la veracitat de les indicacions de l’etiquetatge obligatori. Per això és fonamental que l’operador conegui el marc legal aplicable en funció de l’espècie de la carn comercialitzada.
Organitza : Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya.
Inscripcions : Servei de Preinscripcions a jornades del PATT del portal RuralCat:
https://www.ruralcat.net/preinscripcionspatt
Deixa un comentari