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Pàgina inicial > Documents gràfics i multimèdia > Fotografies > Despiece y oferta comercial de productos de pavo blanco |
Títol variant: | Cutting and commercial offer of white turkey products |
Títol variant: | Especejament i oferta comercial de productes de gall dindi blanc |
Data: | 1993 |
Descripció: | 32 fotografies |
Resum: | El pavo blanco es una buena alternativa a la carne de pollo. De él se obtiene un despiece más variado ("costillas", carne para estofar), accesible al público en piezas o fileteados. Se presenta la oferta comercial del despiece de pavo blanco de origen Catalunya, Francia e Italia. |
Resum: | El gall dindi blanc és una bona alternativa a la carn de pollastre. D'ell s'obté un especejament més variat ("costelles", carn per estofar), accessible al públic en peces o filetejats. Es presenta l'oferta comercial de l'especejament de gall dindi blanc d'origen Catalunya, França i Itàlia. |
Nota: | El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés. |
Drets: | Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. |
Col·lecció: | Memoria cárnica digital |
Document: | Imatge fixa ; Image |
Matèria: | Despiece ; Oferta comercial ; Pavo blanco ; Especejament ; Gall dindi blanc ; Cutting ; Commercial offer ; White turkey |
Pac canal pavo CAT 778x1182, 173.3 KB |
Despiece pavo FR congelado 780x1182, 129.0 KB |
Lineal: pavo IT 1182x770, 112.4 KB |
Pechuga pavo envasada 1182x779, 138.2 KB |
Pechuga pavo entera envasada A/V, 1,9 kg 1182x776, 155.0 KB |
Bandeja 3 pechugas pavo, 2,6 kg 780x1182, 147.7 KB |
Pechuga pava IT, A/V 788x1171, 165.3 KB |
Bandeja pechuga pavo 776x1182, 104.7 KB |
Bandeja (film) pechuga pavo FR, 1,9 kg 782x1182, 149.7 KB |
Jamones pavo FR 1182x779, 128.8 KB |
Jamón congelado pavo 1182x771, 108.0 KB |
Jamoncitos pavo 1182x770, 155.6 KB |
Jamoncitos pavo A/V 1182x775, 166.4 KB |
Bandeja 6 jamoncitos pavo, 1,7 kg 1182x772, 162.7 KB |
Bandeja blanquette (ala) pavo FR, 1,8 kg 773x1182, 153.2 KB |
Caja de alas pavo [contramuslo cortado se cocina como bistec o estofado] 1182x776, 127.8 KB |
Bandeja alas pavo 772x1182, 143.3 KB |
Bandejas alón pavo FR 774x1182, 167.3 KB |
Bandeja carne pavo para estofado 1182x782, 145.5 KB |
Bandeja carne pavo para estofado (carne roja) 1182x777, 167.1 KB |
Bandeja carne pavo para estofado 1182x776, 141.4 KB |
Bandeja carne pavo FR para estofado, 1,6 kg 772x1182, 166.5 KB |
Ossobucco pavo IT, A/V, 3,4 kg 1182x776, 166.1 KB |
Bistec de pavo: es contramuslo deshuesado 1182x778, 121.9 KB |
Bandeja con 6 Costillas de pavo (es pechuga entera con hueso), 0,6 kg 1182x772, 135.9 KB |
Costillas de pavo (es pechuga entera con hueso), 0,6 kg 1182x778, 138.0 KB |
Redondo pavo sin albardadilla congelado (con tocino envuelve exterior) 774x1182, 154.9 KB |
4 Pinchos de carne de pavo, 0,55 kg 1182x783, 181.2 KB |
Pinchos de pavo en adobo A/V 772x1182, 171.8 KB |
Bolsa de hígados de pavo, 1 kg 778x1182, 162.5 KB |
Fraude: blanqueta pollo (piel de pata es de pollo tipo blanco de FR) colada como blanqueta pavo (que tiene grano más grueso) 1182x773, 117.4 KB |
Fraude: blanqueta pollo (piel de pata es de 1182x774, 146.8 KB |