Mercados de ganado

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Mercados de ganado
Fàbregas i Comadran, Xavier

Additional title:	Livestock markets
Additional title:	Mercats de bestiar
Date:	1994
Description:	33 fotografies
Abstract:	Las ferias y mercados de ganados han sido los lugares tradicionales de compra-venta de animales para vida, cebo y matadero. La figura del tratante, ataviado con su blusón oscuro (su tijera y su vara) haciendo el trato con el ganadero, hasta el apretón de manos final, es quizás ya historia rural. Se presentan tres mercados históricos: el de Torrelavega y el de Avilés, en el Norte de España y el de la Fira del Ram de Vic, en Catalunya.
Abstract:	Les fires i mercats de bestiar han sigut els llocs tradicionals de compra-venda d'animals per a cria, engreix i escorxador. La figura del tratant, vestit amb un blusó fosc (la seva tisora i la seva vara) fent el tracte amb el ramader, fins a l'encaix final de mans, és potser ja història rural. Es presenten tres mercats històrics: el de Torrelavega i el d'Avilés, al nord d'Espanya, i el de la Fira del Ram de Vic, a Catalunya.
Note:	El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés.
Rights:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original.
Series:	Memoria digital d'escorxadors
Document:	Imatge fixa
Subject:	Mercados, ganados Livestock, markets ; Ganados ; Mercats ; Bestiar ; Livestock ; Markets

Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: entrada 1177x781, 110.5 KB	Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: nave exposición 1157x774, 103.1 KB	Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: muelles nave exposición 1162x770, 100.1 KB	Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: muelles nave exposición 1167x766, 135.0 KB	Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: muelles nave exposición 1169x766, 117.2 KB	Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: instalaciones adultos 1167x767, 137.5 KB
Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: interior 1162x767, 93.5 KB	Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: parto por estrés, cruzado de Limousine (capa roja y negra) 1173x773, 155.0 KB	Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: instalaciones terneros mamones 1157x774, 182.3 KB	Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: instalaciones exposición terneros mamones 1164x774, 194.6 KB	Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega: tijera francesa para marcar animales al cerrar el trato (Marca Nogent 122, con 1 punta roma) 1198x788, 108.1 KB	Mercado de Ganados de Avilés: instalaciones venta de mamones de 20-40 días de vida, capacidad para 2000 mamones 1162x768, 95.6 KB
Mercado de Ganados de Avilés: exposición vacas 1167x767, 95.0 KB	Mercado de Ganados de Avilés: muelles con camiones de 4 ejes y 3 pisos que tienen capacidad de 70 mamones/piso 1160x766, 121.9 KB	Mercado de Ganados de Avilés: parques exposición mamones de 20-40 días de vida 1161x773, 106.3 KB	Mercado de Ganados de Avilés: mamones de Culón Asturiano, con colas rapadas para mejorar la conformación del tercio posterior 1164x771, 136.5 KB	Mercado de Ganados de Avilés: Culones de raza Asturiana de 3 y 5 meses de vida, con colas rapadas para mejorar la conformación del tercio posterior 770x1162, 93.8 KB	Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano 1161x767, 112.4 KB
Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano, cola rapada 1158x771, 125.1 KB	Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano, cola rapada 775x1162, 162.3 KB	Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano, lomo ancho y plano 774x1164, 91.1 KB	Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano 776x1165, 121.8 KB	Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano 772x1162, 112.4 KB	Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Frisón, estrecho de huesos, poca carne 775x1170, 73.4 KB
Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamones de color (RC = 60%); el de la derecha será bueno, lomo ancho, pata corta, cabeza corta, pelo rizado 1168x773, 159.3 KB	Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Asturiano puro (pelo castaño claro) 772x1173, 138.8 KB	Mercado de Ganados de Avilés: mamón Asturiano 780x1170, 176.0 KB	Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamones Blanco Azul Belga (BBB) 1176x780, 119.8 KB	Mercado de Ganados de Avilés: conformación in vivo de mamón Culón Asturiano de grupa doble, cola rapada 775x1165, 95.4 KB	Báscula Municipal (El Maestrat, País Valencià) 1191x790, 118.4 KB
Fira del Ram de Vic: camión transporte bovinos 1204x794, 117.4 KB	Fira del Ram de Vic: camión transporte bovinos 791x1199, 114.4 KB	Fira del Ram de Vic (1994): pista de exhibición y concurso 1194x790, 151.9 KB