Carnes exóticas : identificación de especies cinegéticas de consumo
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Exotic meats : game species identification
Títol variant: Carns exòtiques: identificació d'espècies cinegètiques de consum
Data: 2013
Resum: La actividad económica directa generada por la fauna salvaje presenta dos ofertas comerciales: la caza y el turismo naturalista. La obtención de trofeos puntuables en especies de caza mayor es el objetivo principal, pero la comercialización de la carne obtenida para consumo humano representa también una importante fuente de ingresos. En los países africanos de tradición cinegética profesional, las piezas abatidas se faenan y toda la carne obtenida se destina a la exportación hacia países occidentales, donde se conocen como carnes exóticas y también al consumo de la población local. Se identifican distintas especies africanas cinegéticas para consumo a partir de piezas abatidas, trofeos naturalizados y cráneos. El autor agradece a Joan Oliver el acceso a su colección particular y sus comentarios.
Resum: L 'activitat econòmica directa generada per la fauna salvatge presenta dues ofertes comercials: la caça i el turisme naturalista. L'obtenció de trofeus puntuables en espècies de caça major és l'objectiu principal, però la comercialització de la carn obtinguda per a consum humà representa també una important font d'ingressos. En els països africans de tradició cinegètica professional, les peces abatudes es feinegen i tota la carn obtinguda es destina a l'exportació fins a països occidentals, on ese coneixen com a carns exòtiques i també al consum de la població local. S'identifiquen diferents espècies africanes cinegètiques per a consum a partir de peces abatudes, trofeus naturalitzats i cranis. L'autor agraeix a Joan Oliver l'accés a la seva col. lecció particular i els seus comentaris.
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l’obra i la creació d’obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l’obra original i es reconegui l’autoria de l’obra original. Creative Commons
Llengua: Castellà.
Col·lecció: Memoria cárnica digital
Matèria: Carnes exóticas ; Especies cinegéticas ; Carns exòtiques ; Espècies cinegètiques ; Exotic meats ; Game species

Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/70086
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/132548
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/69451
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/195125


Facocero o warthog
(Phacochoerus)

1024x680, 481.9 KB

Lechwe
(Kobus leche)

448x298, 63.4 KB

Tsessebe
(Damaliscus lunatus)

2240x1488, 897.6 KB

Springbok white
(Antidorcas marsupialis)

2240x1488, 872.7 KB

Springbok white
(Antidorcas marsupialis)

2240x1488, 882.2 KB

Blesbok white
(Damaliscus dorcas phillipsi)

2240x1488, 870.6 KB

Blesbok white
(Damaliscus dorcas phillipsi)

2240x1488, 892.4 KB

Blesbok golden
2240x1488, 865.8 KB

Bontebok
(Damaliscus dorcas dorcas)

1024x680, 491.4 KB

Bontebok
(Damaliscus dorcas dorcas)

1024x680, 492.4 KB

Springbok cooper
1024x680, 465.4 KB

Springbok cooper
1024x680, 450.1 KB

Facocero o warthog
(Phacochoerus)

1024x680, 480.9 KB

Reedbuck común
(Redunca arundinum)

768x1024, 607.8 KB

Steenbok(Raphicerus campestris)
768x1024, 626.7 KB

Blesbok común
(Damaliscus pygargus phillipsi)

768x1024, 580.2 KB

Springbok común
(Antidorcas marsupialis)

768x1024, 618.5 KB

Antílope sable
(Hippotragus niger)

768x1024, 679.3 KB

Antílope sable
(Hippotragus niger)

768x1024, 671.0 KB

Red hartebeest
(Alcelaphus buselaphus caama)

768x1024, 655.7 KB

Kudu bushbuck
(Tragelaphus scriptus)

768x1024, 658.2 KB

"Impala
(Aepyceros melampus)"

768x1024, 657.7 KB

Waterbuck
(Kobus ellipsiprymnus)

768x1024, 668.1 KB

Kudu
(Tragelaphus strepsiceros)

768x1024, 678.1 KB

Elan del Cabo
(Taurotragus oryx)

768x1024, 650.8 KB

Ñu blue o wildebest
(Connochaetes taurinus)

768x1024, 577.9 KB

Nyala
(Tragelaphus angasii)

768x1024, 635.7 KB

Ñu black o de cola blanca
(Connochaetes gnou)

768x1024, 629.4 KB

Oryx o gemsbok
(Oryx gazella)

768x1024, 655.1 KB

Oryx o gemsbok
(Oryx gazella)

768x1024, 557.0 KB

Facocero o warthog
(Phacochoerus) : colmillos

1024x768, 595.7 KB

El registre apareix a les col·leccions:
Fons personals i institucionals > Xavier Fàbregas > Memòria Càrnia Digital
Documents gràfics i multimèdia > Fotografies

 Registre creat el 2016-09-28, darrera modificació el 2019-01-29



   Favorit i Compartir