El laboratorio de diagnóstico y su uso práctico dentro de un programa de mejora de la calidad de la leche
Marco, J. C. (Laboratorio Normativo de Salud Pública)
Romeo, M. (Neiker)
Garcia, M.. (Analítica Veterinaria)
Esnal, A. (Analítica Veterinaria)
Gobierno Vasco. Departamento de Sanidad

Fecha:	1998
Resumen:	En este capítulo se resume nuestra experiencia en el diagnóstico bacteriológico de la mamitis ovina. A nuestro juicio, y ésa ha sido la pauta de comportamiento en estos años, un laboratorio de diagnóstico no sólo debe limitarse a la realización de una determinada demanda analítica; su implicación en el sector y en el seguimiento de diversos procesos puede contribuir a la toma de decisiones idóneas en los diversos programas encaminados a mejorar la sanidad y rentabilidad de las explotaciones ganaderas. Además, debe ser uno de los puntos de referencia para la adecuación de los programas preventivos con vistas a obtener un producto final de calidad y con garantías de seguridad para los consumidores. A nuestro juicio, el uso del laboratorio no debería restringirse a los brotes clínicos agudos, o situaciones problemáticas en las que, aunque se aporte un diagnóstico fiable, en el mejor de los casos se detendrá la progresión de la enfermedad y las pérdidas económicas ocasionadas. Por el contrario, un uso regular a modo de vigilancia, con intencionalidad preventiva, es el mejor camino para rentabilizar el coste de los análisis y utilizar la información generada regularmente para adecuar determinadas decisiones del manejo de la explotación. Se recomienda asimismo el análisis bacteriológico en brotes agudos de mamitis clínicas, así como de las ovejas de nueva incorporación, con atención especial a Streptococcus agalactiae, Staphylococcus aureus y Mycoplasma agalactiae. El muestreo bacteriológico debe acomodarse a la problemática observada; sin embargo, en condiciones habituales debe incluir ovejas con mamitis subclínicas, clínicas, ovejas primíparas y la leche del tanque. Nosotros hemos sistematizado el número de muestras lácteas individuales necesarias para el diagnóstico de la problemática de mamitis, consistente en 9 muestras individuales y la leche del tanque (Método 9+1). Ante una selección adecuada de muestras, con una información mínima asociada y un historial clínico riguroso, el laboratorio de diagnóstico puede aportar un valioso asesoramiento al veterinario responsable de un programa de mejora de la calidad de la leche.
Derechos:	Tots els drets reservats.
Lengua:	Castellà
Documento:	Article ; recerca ; Versió publicada
Materia:	Llet d'ovella ; Veterinària ; Llet ; Qualitat
Publicado en:	Ovis, N. 59 (1998) , ISSN 1130-4863

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