Ocas - Depósito Digital de Documentos de la UAB

Título variante:	Gooses
Título variante:	Oques
Fecha:	1991
Resumen:	Es presenten diferentes races i creuaments d'oques (Anser anser). $a Las ocas presentan la ventaja sobre las gallinas, de poder mantenerse en pastoreo. Son aves características de zonas húmedas y prados inundables, que proveen de carne y huevos y pueden cebarse para obtención de foie gras, como ya hacían los romanos con higos, que las utilizaban también para guarda, por sus potentes chillidos de aviso. Es una importante materia prima cárnica, para los principales platos festivos de la cultura judía centroeuropea. En Alemania, la costumbre católica de Martinsgans, congrega a los comensales a la mesa para comer ganso asado, antes del inicio de la Cuaresma de Adviento y termina en Nochebuena, también con otro ganso asado festivo. Se presentan distintas razas y cruces de ocas (Anser anser).
Nota:	19 fotografías
Derechos:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original.
Colección:	Memoria digital d'etnologia veterinària
Documento:	Image
Materia:	Ocas ; Gooses ; Oques

Ocas jóvenes y adultas. Can Monistrol, Polinyà, el Vallès, Catalunya (1994) 1754x1164, 724.7 KB	Ocas en actitud agresiva. Apríkano, Áraba, País Vasco (1994) 1754x1169, 567.8 KB	Oca macho adulto. Can Monistrol, Polinyà, el Vallès, Catalunya (1994) 1159x1754, 525.6 KB	Oca Toulouse à bavette 1754x1147, 765.6 KB	Ocas. FR (1991) 1754x1187, 748.1 KB	Oca (1993) 1165x1754, 644.3 KB
Oca. Can Monistrol, Polinyà, el Vallès, Catalunya (1994) 1153x1754, 591.7 KB	Oca Normandía 1754x1151, 649.3 KB	Oca Guinea 1754x1158, 691.4 KB	Ocas y patos. FR (1991) 1754x1141, 657.2 KB	Ocas. NL (1994) 1754x1160, 502.4 KB	Ocas. NL (1994) 1754x1149, 636.7 KB
Oca Toulouse (1993) 1158x1754, 719.7 KB	Oca de 30 días (1993) 1754x1155, 672.1 KB	Ocas (1995) 1754x1149, 668.7 KB	Ocas y patos. FR (1991) 1754x1175, 474.2 KB	Ocas de pocos días de vida, con luz artificial (1995) 1158x1754, 458.2 KB	Ocas de pocos días de vida, con luz artificial (1995) 1150x1754, 570.8 KB
Ocas con 20 días de vida (cabeza más grande que en patos) (1995) 1754x1168, 686.6 KB	1754x1158, 684.9 KB