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Introducción: La inseguridad alimentaria se define como la falta de accesibilidad y asequibilidad de alimentos seguros y saludables a intervalos regulares. Ha sido una enorme carga de salud pública en Europa desde la crisis económica de 2008. Estudios anteriores han encontrado consecuencias negativas de la inseguridad alimentaria en la salud y el bienestar de los adolescentes. Objetivo: Este estudio tiene dos objetivos principales. El primer objetivo fue la adaptación y validación del 'Spanish Child Food Security Survey Module' (CFSSM-S). El segundo objetivo fue examinar si la inseguridad alimentaria se asocia con un peor bienestar psicológico, la insatisfacción corporal, las alteraciones alimentarias y los malos hábitos alimentarios en adolescentes españoles. Método: Se realizó un estudio transversal en una escuela de educación secundaria en Cataluña, España, con adolescentes, chicos y chicas (n = 426), de 12 a 16 años. Se utilizaron el CFSSM-S, indicadores del estado socioeconómico (SES) y otros cuestionarios validados en español para evaluar el bienestar psicológico, la imagen corporal, las alteraciones alimentarias y los hábitos alimentarios. Se empleó el MANCOVA para examinar las asociaciones entre la inseguridad alimentaria y las variables Se agregaron como variables de ajuste el SES, la riqueza familiar, el estatus de peso, la edad, el género y el origen. Resultados: La bondad del ajuste para el modelo de un factor mediante análisis factorial confirmatorio, CFA (error de aproximación cuadrático medio = 0. 038, índice de ajuste comparativo = 0. 984, índice de Tucker - Lewis = 0. 979 ) y la consistencia interna (ω = 0. 95) fueron excelentes. La invariancia de la medida del CFSSM-S indicó que puede usarse en ambos sexos, en un amplio rango de edad en adolescentes y con diferentes categorías de estatus de peso, estatus socioeconómico y riqueza familiar. Las diferencias medias para el SES y la riqueza familiar revelaron una tendencia lineal que indica puntuaciones más altas de CFSSM-S en los participantes de menor SES y riqueza familiar. Se encontró que el 18. 3% (1. 9% = muy baja seguridad alimentaria y 16. 4% = baja seguridad alimentaria) de los participantes en este estudio tenían inseguridad alimentaria. Los resultados indicaron un peor bienestar psicológico, una mayor insatisfacción corporal y un mayor deseo de adelgazar en adolescentes con inseguridad alimentaria. Conclusión: El CFSSM-S es el primer instrumento español de inseguridad alimentaria validado en España con buenas propiedades psicométricas. También, por primera vez, un estudio en España ha examinado las consecuencias de la inseguridad alimentaria en la salud de los adolescentes, encontrando un peor bienestar psicológico, una mayor insatisfacción corporal y mayor deseo de adelgazar en los adolescentes españoles. Sería esencial realizar más estudios en España para confirmar las tasas de prevalencia de inseguridad alimentaria y también para prevenir problemas psicológicos y fisiológicos graves en adolescentes durante la edad adulta. |
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