Effect of Different Finishing Strategies and Steer Temperament on Animal Welfare and Instrumental Meat Tenderness - del Campo, Marcia (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria) ; Manteca Vilanova, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments) ; Soares de Lima, Juan Manuel (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria) ; Brito, Gustavo (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria) ; Hernández Penadés, Pilar (Universitat Politècnica de València) ; Sañudo, Carlos (Universidad de Zaragoza) ; Montossi, Fabio (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria)