Etnografía culinaria: menaje doméstico. VII Cubertería
Fàbregas i Comadran, Xavier

Títol variant: Culinary ethnography: domestic kitchen equipment. VII Cutlery
Títol variant: Etnografia culinària: parament domèstic. VII Coberteria
Data: 2022
Resum: Se presentan fotos de utensilios (recipientes, vajilla, menaje, cristalería, cubertería,. . . ) y de máquinas, domésticos de cocina, pertenecientes a mi madre, Núria Comadran Monsó.
Resum: Es presenten fotos d'estris i de màquines, domèstics de cuina, de la meva mare, Núria Comadran Monsó.
Nota: 54 fotografías
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original. Creative Commons
Col·lecció: Memòria gastronòmica digital
Document: Image ; Imatge fixa
Matèria: Etnografía culinaria ; Menaje doméstico ; Utensilios ; Cocina ; Culinary ethnography ; Domestic kitchen equipment ; Tools ; Parament domèstic ; Estris ; Cuina

Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/241546
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/241547
Registre complementari: https://ddd.uab.cat/record/257990


Mueble de comedor para la cubertería
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Interior textil, para disposición ordenada de la cubertería
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Interior textil, para disposición ordenada de la cubertería
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Interior textil, para disposición ordenada de la cubertería
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Navaja MAM inox para comer
(Palaçoulo): tenedor y cuchillo

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Navaja MAM inox para comer
(Palaçoulo): tenedor y cuchillo

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Navaja MAM inox para comer
(Palaçoulo): tenedor y cuchillo

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Servicio para 1 comensal
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Servicio de cucharas y salvamanteles
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Cuchillo para mantequilla
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Cuchillo para quesos
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Cuchillo para quesos
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Pinzas
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Tenedor para aperitivo
(berberechos, etc.)

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Cuchara sopera antigua: eran muy hondas
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Cuchara sopera
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Cuchara pequeña larga
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Cuchara sopera
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Cucharas soperas antiguas, con las iniciales grabadas
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Cucharas soperas antiguas, con las iniciales grabadas
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Cucharas antiguas, con las iniciales grabadas
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Cucharas antiguas, con las iniciales grabadas
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Cuchara para servir pasta
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Cuchara grande
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Cuchillo TOLL inox
(Barcelona)

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Cuchillo TOLL inox
(Barcelona)

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Cuchillos de mesa antiguos: normalmente las cuberteria regalo de boda llevaban las iniciales del marido grabadas en la base del mango y la marca en la hoja
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Cuchillos de mesa antiguos: normalmente las cuberteria regalo de boda llevaban las iniciales del marido grabadas en la base del mango y la marca en la hoja
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Cuchillos de mesa antiguos: normalmente las cuberteria regalo de boda llevaban las iniciales del marido grabadas en la base del mango y la marca en la hoja
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Cuchillos de mesa antiguos: normalmente las cuberteria regalo de boda llevaban las iniciales del marido grabadas en la base del mango y la marca en la hoja
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Tenedores de servir, para trinchar
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Cuchillos de servir, para trinchar
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Marcas de los cuchillos de trinchar
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Marca de un cuchillo de trinchar
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Pinzas para marisco
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Pinzas para marisco
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Pinzas para marisco
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Tijeras-pinzas para marisco
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Utensilio para comer la carne, del interior de las pinzas y patas del marisco
(1960)

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Brocheta
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Brocheta
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Brocheta aplanada
(1960)

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Tenedor de trinchar, de madera
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Salsera
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Cuchara para salsas
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Cuchara pequeña de madera
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Cuchara para miel
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Cuchara para miel
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Sirvepasteles
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Palillos asiáticos
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El registre apareix a les col·leccions:
Fons personals i institucionals > Xavier Fàbregas > Etnografia Culinària
Documents gràfics i multimèdia > Fotografies

 Registre creat el 2022-11-29, darrera modificació el 2024-03-07



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