A Multifunctional Trypsin Protease Inhibitor from Yellow Bell Pepper Seeds : Uncovering Its Dual Antifungal and Hypoglycemic Properties - Cotabarren, Juliana (Universidad Nacional de la Plata. Centro de Investigación de Proteínas Vegetales) ; Ozón, Brenda (Universidad Nacional de la Plata. Centro de Investigación de Proteínas Vegetales) ; Claver, Santiago (Universidad Nacional de la Plata. Centro de Investigación de Proteínas Vegetales) ; Geier, Florencia (Universidad Nacional de la Plata. Centro de Investigación de Proteínas Vegetales) ; Rossotti, Martina (Universidad Nacional de la Plata. Centro de Investigación de Proteínas Vegetales) ; Garcia-Pardo, Javier (Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Biotecnologia i de Biomedicina "Vicent Villar Palasí") ; Obregón, Walter David (Universidad Nacional de la Plata. Centro de Investigación de Proteínas Vegetales) ; Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Bioquímica i de Biologia Molecular