Domestic food practice and vessel-use at Salūt-ST1, central Oman, during the Umm an-Nar period
Suryanarayan, Akshyeta (University of Oxford)
Degli Esposti, Michele (Polish Academy of Sciences)
Méry, Sophie (French National Centre for Scientific Research)
Strolin, Laura (Natural History Museum of Geneva)
Mazuy, Arnaud (Université Côte d'Azur)
Moraleda, Núria (Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals)
Villanueva, Joan (Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals)
Regert, Martine (Université Côte d'Azur)

Fecha:	2024
Descripción:	20 pàg.
Resumen:	Investigations into everyday food practices during the Umm an-Nar period (c. 2700-2000 bc) in the Oman Peninsula are limited. We studied lipid residues in pottery from Salūt-ST1, an Umm an-Nar stone tower in central Oman, to understand domestic practices and vessel use in locally-produced Sandy Wares, regionally-produced Fine Red Omani Wares and imported Indus Black-Slipped Jars between c. 2460-2150 bc. Degraded animal fats were found in a majority of the vessels, and we report the first direct detection of dairy products in Umm an-Nar vessels. The use of non-ruminant fats, plants and/or mixtures of different products is also suggested. Variations in lipid concentrations and contents of Fine Red Omani Wares and Sandy Wares suggest different uses for these vessel categories. Finally, the detection of a range of products (ruminant meat, dairy fats, non-ruminant fats and mixtures) in Indus Black-Slipped Jars from the site indicates vessel multifunctionality and reuse of the vessels.
Nota:	Unidad de excelencia María de Maeztu CEX2019-000940-M
Derechos:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original.
Lengua:	Anglès
Documento:	Article ; recerca ; Versió publicada
Materia:	Domestic practice ; Indus Black-Slipped Jars ; Lipid residue analysis ; Salūt-ST1 ; Umm an-Nar ; Vessel use
Publicado en:	Arabian Archaeology and Epigraphy, ISSN 1600-0471

DOI: 10.1111/aae.12247

20 p, 3.4 MB

El registro aparece en las colecciones:
Documentos de investigación > Documentos de los grupos de investigación de la UAB > Centros y grupos de investigación (producción científica) > Ciencias > Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals (ICTA)
Artículos > Artículos de investigación
Artículos > Artículos publicados