A food system innovation : Vegetable production in rooftop greenhouses in Barcelona
Macall, Diego Maximiliano (Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals)
Gabarrell Durany, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental)
Villamayor Tomás, Sergio (Universitat Autònoma de Barcelona. Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals)
Romero i Sànchez, David (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Matemàtiques)

Fecha:	2026
Resumen:	As the world's population continues to urbanize, cities are uniquely positioned to lead a new wave of agricultural innovation by integrating the productive components of their food systems directly into their infrastructure. This study empirically measures the potential total production of three of the most consumed vegetables that can be attained through rooftop greenhouse (RTG) production in Barcelona. Three production scenarios are posited. Scenarios 1 and 2 are underpinned by a revenue-maximizing logic. While in Scenario 3, production is guided by Barcelonan vegetable consumption. Results show that on 65 ha of rooftop area, or 0. 64 % of the total 101. 4 km2 area over which Barcelona spans, a considerable amount of the vegetables Barcelonans consume could be produced. In illustration, in Scenario 3, a total of 5878 t of tomato, 507 t of bell peppers, and 78 t of lettuce can be produced within RTGs in Barcelona. Moreover, a comprehensive discussion on how to provide the water necessary for this urban horticultural system is also undertaken. Barcelona's food system could be significantly enhanced from implementing RTGs throughout the city. However, the city's citizens need to be consulted about their thoughts about altering the city's skyline to implement such a system.
Ayudas:	"la Caixa" Foundation LCF/BQ/DI21/11860055 Ministerio de Ciencia e Innovación CEX2020-001084-M Agencia Estatal de Investigación PID2021-126845OB-C21 Generalitat de Catalunya 2021/SGR-00734
Nota:	Unidad de excelencia María de Maeztu CEX2019-000940-M
Derechos:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original.
Lengua:	Anglès
Documento:	Article ; recerca ; Versió publicada
Materia:	Cropping System ; Food System ; Linear Programming ; Municipality ; Water ; SDG 2 - Zero Hunger
Publicado en:	Cities (Amsterdam), Vol. 171 (April 2026) , art. 106698, ISSN 1873-6084

DOI: 10.1016/j.cities.2025.106698

9 p, 2.9 MB

El registro aparece en las colecciones:
Documentos de investigación > Documentos de los grupos de investigación de la UAB > Centros y grupos de investigación (producción científica) > Ciencias > Institut de Ciència i Tecnologia Ambientals (ICTA) > Sostenibilidad y Prevención Ambiental (Sostenipra)
Artículos > Artículos de investigación
Artículos > Artículos publicados