Aplicació de bacteriòfags en ous com a primera barrera preventiva contra &quot;Salmonella&quot;

Cortés Garmendia, M. Pilar

Cita bibliográfica -- Enlace permanente: https://ddd.uab.cat/record/325684

Aplicació de bacteriòfags en ous com a primera barrera preventiva contra "Salmonella"
Cortés Garmendia, M. Pilar

(Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Genètica i de Microbiologia)

Título variante:	Aplicación de bacteriófagos en huevos como primera barrera preventiva frente a "Salmonella"
Título variante:	Application of bacteriophages in eggs, an early preventive barrier against "Salmonella"
Fecha:	2026
Resumen:	Els bacteriòfags es perfilen com una eina innovadora i sostenible per al biocontrol de patògens en la producció animal. Personal investigador de la UAB ha col·laborat en un estudi innovador, publicat a la revista Food Control, que proposa una tècnica pionera: l'administració de bacteriòfags in ovo com a primera barrera preventiva davant Salmonella enterica serovar Typhimurium, limitant així la seva transmissió en la producció avícola i millorant la seguretat alimentària en els pollastres d'engreix.
Resumen:	Los bacteriófagos se perfilan como una herramienta innovadora y sostenible para el biocontrol de patógenos en la producción animal. Personal investigador de la UAB ha colaborado en un innovador estudio, publicado en la revista Food Control, que propone una técnica pionera como es la administración de bacteriófagos in ovo como primera barrera preventiva frente a Salmonella enterica serovar Typhimurium, limitando así su transmisión en la producción avícola y mejorando la seguridad alimentaria en los pollos de engorde.
Resumen:	Bacteriophages are emerging as an innovative and sustainable tool for the biocontrol of pathogens in animal production. Researchers from the UAB have collaborated in a groundbreaking study, published in Food Control, proposing a pioneering technique: the in ovo administration of bacteriophages as an early preventive barrier against Salmonella enterica serovar Typhimurium, thereby limiting its transmission in poultry production and improving food safety in broiler chickens.
Derechos:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original.
Lengua:	Català, Castellà i Anglès
Documento:	Article ; divulgació ; Versió publicada
Publicado en:	UAB divulga, Febrer 2026, ISSN 2014-6388