Planta de producción de ácido cítrico
Martínez Netto, Noel
Porro Fernández, Julen
Pérez Parrado, Alma
Pérez Gámiz, Daniel
Xia Chen, Yennifer
González Cortés, Meilyn tut. (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química, Biològica i Ambiental)
Universitat Autònoma de Barcelona. Escola d'Enginyeria

Data:	2026
Resum:	En este trabajo se estudia la viabilidad de un proceso industrial de fermentación para la obtención de ácido cítrico como producto principal y yeso como subproducto. La fermentación se lleva a cabo con el hongo Aspergillus niger y, posteriormente, el proceso pasa por una etapa de purificación para la obtención de los productos. La planta industrial se ha realizado para la producción anual de 8000 toneladas de ácido cítrico anhidro a partir de la fermentación de melazas. Se han considerado como condiciones de trabajo un funcionamiento continuo de 250 días. Se han diseñado los equipos necesarios y sus lazos de control.
Resum:	En aquest treball s'estudia la viabilitat d'un procés industrial de fermentació per a l'obtenció d'àcid cítric com a producte principal i guix com a subproducte. La fermentació es duu a terme amb el fong Aspergillus niger i, posteriorment, el procés passa per una etapa de purificació per a l'obtenció dels productes. La planta industrial s'ha realitzat per a la producció anual de 8000 tones d'àcid cítric anhidre a partir de la fermentació de melasses. S'ha considerat com a condicions de treball en continu de 250dies. S'han dissenyat els equips necessaris i els seus llaços de control.
Drets:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució i la comunicació pública de l'obra, sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades.
Llengua:	Castellà
Titulació:	Enginyeria Química [20560]
Pla d'estudis:	Grau en Enginyeria Química [951]
Document:	Treball final de grau
Matèria:	Fermentación ; Yeso ; Aspergilus niger ; Melazas ; Fermentació ; Guix ; Melasses

Sumario 9 p, 534.9 KB	Especificaciones 43 p, 2.3 MB	Equipos 90 p, 3.2 MB	Control e instrumentación 40 p, 1.6 MB	Tuberías, válvulas, bombas y accesorios 57 p, 1.9 MB	Seguridad e higiene 34 p, 1.4 MB
Medio ambiente 21 p, 791.5 KB	Valoración económica 30 p, 1.1 MB	Puesta en marcha 18 p, 2.7 MB	Operación de la planta 14 p, 1.6 MB	Planos 27 p, 8.5 MB	Manual de cálculo 23 p, 1.4 MB

El registre apareix a les col·leccions:
Documents de recerca > Treballs de Fi de Grau > Escola d'Enginyeria. TFG