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El trabajo de las baianas de acarajé : una revisión de documentos científicos de dominio público |
| Additional title: |
The work of the baianas de acarajé : a review of scientific documents in the public domain |
| Date: |
2026 |
| Abstract: |
Este artigo apresenta uma revisão de documentos de domínio público da literatura científica nacional. O objetivo é tecer uma leitura sobre o ciclo produtivo e os processos de trabalho das baianas de acarajé entre 2012 e 2022. Foram encontrados 24 estudos, dos quais 4 foram selecionados. A análise apresentou que os estudos se complementam ao abordar questões como religião, organização, tempo de atuação e sucessão, com pesquisas realizadas exclusivamente em Salvador, reforçando a relevância da cidade. Observou-se lacunas relacionadas às adaptações do trabalho, ao racismo e à valorização da profissão das baianas de acarajé. Considera-se que essas mulheres desempenham um papel fundamental na preservação cultural e histórica afro-brasileira. Portanto, é essencial dar visibilidade às suas rotinas e expandir os territórios de pesquisa, a fim de promover uma compreensão mais abrangente do trabalho das baianas de acarajé. |
| Abstract: |
This article presents a review of public domain documents from national scientific literature. The objective is to provide a reading on the production cycle and work processes of Bahian acarajé women between 2012 and 2022. 24 studies were found, of which 4 were selected. The analysis showed that the studies complement each other by addressing issues such as religion, organization, length of service and succession, with research carried out exclusively in Salvador, reinforcing the city's relevance. Gaps were observed related to work adaptations, racism, and the appreciation of the profession of Bahian acarajé women. These women are considered to play a fundamental role in Afro-Brazilian cultural and historical preservation. Therefore, it is essential to give visibility to their routines and expand research territories, in order to promote a more comprehensive understanding of the work of Bahian acarajé women. |
| Abstract: |
Este artículo presenta una revisión de documentos de dominio público procedentes de la literatura científica nacional. El objetivo es ofrecer una visión general del ciclo de producción y los procesos de trabajo de las mujeres productoras de acarajé en Bahía entre 2012 y 2022. Se encontraron 24 estudios, de los cuales se seleccionaron 4. El análisis reveló que los estudios se complementan entre sí al abordar cuestiones como la religión, la organización, la antigüedad en el puesto y la sucesión, y que la investigación se llevó a cabo exclusivamente en Salvador, lo que refuerza la relevancia de la ciudad. Se observaron lagunas relacionadas con las adaptaciones laborales, el racismo y la valoración de la profesión de las mujeres bahianas que elaboran acarajé. Se considera que estas mujeres desempeñan un papel fundamental en la preservación cultural e histórica afrobraziliana. Por lo tanto, es esencial dar visibilidad a sus rutinas y ampliar los ámbitos de investigación, con el fin de promover una comprensión más integral del trabajo de las mujeres bahianas que elaboran acarajé. |
| Rights: |
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| Language: |
Portuguès |
| Document: |
Article ; recerca ; Versió publicada |
| Subject: |
Trabalho ;
Trabalhadoras ;
Baianas de acarajé ;
Cultura ;
Work ;
Workers ;
Bahian acarajé women ;
Culture ;
Trabajo ;
Trabajadoras ;
Vendedoras de acarajé de bahía |
| Published in: |
Athenea digital, Vol. 26, Num. 2 (2026) , art. e3651 (Revisiones) , ISSN 1578-8946 |
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(Universidade Federal da Bahia)
