Página principal > Artículos > Artículos publicados > Resultados de la búsqueda: 0023-6438_a2024m1v191n

Artículos publicados

  Consejos para la búsqueda
Búsqueda avanzada
Buscar colecciones:
Ordenar por: Mostrar resultados: Formato de visualización:
Artículos publicados Encontrados 1 registros  La búsqueda tardó 0.02 segundos. 
1.
6 p, 2.4 MB Analysis of spices & herbs and its phenolic content by means of an electronic tongue / Cetó Alsedà, Xavier (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Sarma, Munmi (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química) ; Valle Zafra, Manuel del (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Química)
The drying process to which herbs and spices are submitted has a significant impact on the flavour and quality of those as many compounds might be degraded or transformed. This is especially relevant for most aromatic and bioactive compounds (e. [...]
2024 - 10.1016/j.lwt.2023.115578
LWT, Vol. 191 (January 2024) , art. 115578  
Registro completo - Creative Commons

¿Le interesa recibir alertas sobre nuevos resultados de esta búsqueda?
Defina una alerta personal vía correo electrónico o subscríbase al canal RSS.
Depósito Digital de Documentos de la UAB :: Buscar :: Enviar :: Personalizar :: Ayuda
Powered by Invenio v1.1.6
Mantenido por ddd.bib@uab.cat  :: Metadatos sujetos a:
Colaboramos