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Memòria Digital d’Etnologia Veterinària (MDEV)

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Memòria Digital d’Etnologia Veterinària (MDEV)	61 registres trobats 11 - 20 anar al registre:	La cerca s'ha fet en 0.00 segons.

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Pavos / Fàbregas i Comadran, Xavier
La dispersión mundial del pavo como especie para producción de carne, desde su origen norteamericano ha sido muy importante. Es un ave que proporciona una canal de mayor peso que el pollo y que se adapta perfectamente a un despiece con más posibilidades de oferta de productos comerciales, que se amplían a los elaborados y productos cárnicos. [...]
Es presenten diferents exemplars de galls d'indis (Meleagris gallopavo).
1991 (Memoria digital d'etnologia veterinària)

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Razas de gallinas / Fàbregas i Comadran, Xavier
Desde su origen en las junglas del sudeste asiático, gallos y gallinas han conocido la mayor distribución mundial de una ave doméstica. Ofrecen una carne de gran consumo y un preciado tesoro alimentario de larga vida útil, con el mejor envase, el huevo. [...]
Es presenten diverses races i híbrids de Gallus gallus domesticus.
1993 (Memoria digital d'etnologia veterinària)

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Gallinas de corral / Fàbregas i Comadran, Xavier
Las gallinas de corral (llamadas también actualmente camperas, según la legislación UE), son las gallinas que campan libres por los alrededores de las casas de campo, de pueblo o los poblados, picoteando todo el día cualquier cosa que encuentran. [...]
Es presenten diferents exemples de maneig i d'instal·lacions per a gallines de corral.
1993 (Memoria digital d'etnologia veterinària)

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Gallinas y gallos pesados blancos / Fàbregas i Comadran, Xavier
Las gallinas reproductoras pesadas blancas son las madres de los llamados broilers (pollos de carne). Existen distintas estirpes e híbridos. Al final de su vida reproductiva, aproximadamente a los 15 meses de vida, se sacrifican, principalmente en invierno, ya que las gallinas se despiezan y se destinan, junto con otros ingredientes cárnicos y vegetales para hacer caldo y los gallos se venden por Navidad, para guisar. [...]
Es presenten gallines i galls reproductors pesats blancs per a sacrifici.
1994 (Memoria digital d'etnologia veterinària)

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Broilers (Pollos de engorde) / Fàbregas i Comadran, Xavier
Los broilers o pollos de engorde para carne son la descendencia machos y hembras de las gallinas reproductoras pesadas. Existen distintas estirpes e híbridos. La mejora genética ha conseguido avances espectaculares en el crecimiento diario (días de vida para sacrificio), el índice de conversión y la conformación de la canal. [...]
Es presenten broilers per a sacrifici.
1993 (Memoria digital d'etnologia veterinària)

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Gallinas pesadas rubias / Fàbregas i Comadran, Xavier
Las gallinas pesadas reproductoras rubias son las madres de los pollos "País" (solo machos) y de las pulardas (hembras), que se venden principalmente en invierno, para hacer rustidas al horno el día de Navidad, aunque actualmente, la compra de pollos país puede realizarse todo el año. [...]
Es presenten gallines pesades reproductores rosses i pollastres País per a sacrifici.
1994 (Memoria digital d'etnologia veterinària)

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Gallinas ligeras blancas / Fàbregas i Comadran, Xavier
Las gallinas ligeras blancas, que generalmente son de raza Leghorn, producen huevos blancos. En el siglo XX, en la primera avicultura intensiva, era la raza más empleada. Actualmente, por asociación con la idea de los huevos rubios con un origen "de corral", el consumidor aprecia más los huevos de color, independientemente de su igual calidad nutritiva. [...]
Es presenten gallines lleugeres blanques Leghorn, per a sacrifici.
1994 (Memoria digital d'etnologia veterinària)

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Gallinas ponedoras semipesadas rubias / Fàbregas i Comadran, Xavier
Las gallinas semipesadas rubias producen huevos rubios. Actualmente, por asociación con la idea de los huevos rubios con un origen "de corral", el consumidor aprecia más los huevos de color, independientemente de su igual calidad nutritiva. [...]
Es presenten gallines ponedores semipesades rosses per a sacrifici.
1994 (Memoria digital d'etnologia veterinària)

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Gallinas semipesadas blancas / Fàbregas i Comadran, Xavier
Las gallinas semipesadas blancas son reproductoras. Se presentan gallinas semipesadas blancas para sacrificio.
Es presenten gallines semipesades blanques per a sacrifici.
1994 (Memoria digital d'etnologia veterinària)