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8 p, 14.7 MB Las levaduras en los alimentos : ¿buenas amigas, peores enemigas? / Peinado, J. M. (Universidad Complutense de Madrid. Departamento de Microbiología y Parasitología) ; De Silóniz, M. I. (Universidad Complutense de Madrid. Departamento de Microbiología y Parasitología) ; Wrent, P. (Universidad Complutense de Madrid. Departamento de Microbiología y Parasitología) ; Rivas, E. M. (Universidad Complutense de Madrid. Departamento de Microbiología y Parasitología) ; Gil de Prado, E. (Universidad Complutense de Madrid. Departamento de Microbiología y Parasitología) ; Esteban, O. (Universidad Complutense de Madrid. Departamento de Microbiología y Parasitología) ; Vera, J. F. (Universidad Complutense de Madrid. Departamento de Microbiología y Parasitología)
Oportunidades que las nuevas tecnologías en la producción de alimentos ofrecen a las levaduras (y a los zimólogos que las estudian).
2016
Workshop MRAMA. Bellaterra, Cerdanyola del Vallès, XV (2016)  
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