Poultry carcass and meat quality Gallus domesticus - Search Results

Search collections:

Sort by:	Display results:	Output format:

Results overview: Found 1 records in 0.04 seconds.
Graphic and multimedia documents, 1 records found Personal and institutional archives, 1 records found

Graphic and multimedia documents	1 records found

1182x781, 157.0 KB

Calidad de la canal y de la carne en aves : Gallus domesticus / Fàbregas i Comadran, Xavier
La calidad de la canal en aves presenta un rango de variación más rígido que el resto de especies de consumo. Prioriza un peso canal (PC) y un color de la piel óptimo para cada región y/o país y un estado de engrasamiento adecuado. [...]
La qualitat de la canal en aus presenta un rang de variació més rígid que la resta d'espècies de consum. Prioritza un pes canal (PC) i un color de la pell òptim per a cada regió i/o país i un estat d'engreixament adequat. [...]
Bellaterra, Barcelona 2000 (Memoria cárnica digital)

143 documents

Detailed record -

Personal and institutional archives	1 records found

1182x781, 157.0 KB

143 documents

Detailed record -

Interested in being notified about new results for this query?
Set up a personal email alert or subscribe to the RSS feed.