Per citar aquest document: http://ddd.uab.cat/record/167475
PUFA Losses after cooking of chicken meat
López Ferrer, Sigfrid (Universitat Autònoma de Barcelona. U. D. Nutrició i Alimentació Animals)
Baucells Sánchez, María Dolores (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciències Animals i dels Aliments)
Barroeta, Ana Cristina (Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments)
Grashorn, M.A.P. (Universität Hohenheim (Stuttgart, Alemanya))

Data: 2002
Resum: To study the changes of the fatty acid (FA) profile of Long-Chain omega-3 (LCn3) enriched meat after coo¬ king under consumer conditions.
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades. Creative Commons
Llengua: Anglès
Document: conferenceObject
Matèria: Pollastres ; Aliments ; Nutrició
Publicat a: , 2002



1 p, 2.0 MB

El registre apareix a les col·leccions:
Fons personals i institucionals > Maria Dolores Baucells Sánchez > María Dolores Baucells,contribucions a jornades i congressos
Contribucions a jornades i congressos > Pòsters

 Registre creat el 2016-11-30, darrera modificació el 2017-03-10



   Favorit i Compartir