Bibliografía sobre cocinas de América

Additional title:	Bibliography on American cuisine
Additional title:	Bibliografia sobre cuines d'Amèrica
Date:	2020
Abstract:	Históricamente la más renombrada, la cocina mejicana ha dado paso actualmente a la más difundida, la cocina peruana. Se presenta en formato fotografía, una bibliografía sobre las cocinas de América (1981-2015). Agradecimientos: Carles Sala Marzal.
Abstract:	Es presenta en format fotografia, una bibliografia sobre les cuines d'Amèrica (1981-2015). Agraïments: Carles Sala Marzal.
Note:	16 fotografías
Rights:	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, fins i tot amb finalitats comercials, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria de l'obra original.
Series:	Memòria gastronòmica digital
Document:	Image
Subject:	Bibliografía ; Cocinas ; América ; Bibliography ; American cuisine ; Cuines

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Asado de costillar de carnero, a la brasa de roble 1024x768, 352.7 KB	Asado de espalda de carnero, a la brasa de roble 768x1024, 333.8 KB	La carne de carnero, rosada por dentro 1024x768, 395.5 KB	Codillos de cerdo con mole 1024x768, 898.9 KB